La biblia del pan

[jamboizar]

Buenos dias ,
que opinais de este libro? es interesante tenerlo?

[IronWar2014]

De que libro hablas mi buen...??? pon una pic no?

[Anesor]

Algún que otro forer@ ya ha puesto alguna receta, de la versión en ingles "The Bread Bible"
Ahora ya está disponible la versión en castellano.
Alguien puede compartir su opinión sobre este libro.

LA BIBLIA DEL PAN de ROSE LEVY BERANBAUM

[Esteramina]

Yo lo tengo y aunque aún no he podido ni ojearlo, ni entiendo mucho sobre el tema, tiene buena pinta, sólo que sea la mitad de bueno que la Biblia de la pasteles, al menos para mi , ya esta bien

[Zulipg]

Yo me lo he comprado porque tenía la Biblia de los pasteles y me parece excelente... Éste pinta bien!

[Izaskun]

Por si os ayuda a decidir (o no) su adquisición ... aquí dejo una previsualización limitada del libro. (En inglés)

[Xocolata]

Alguien tiene alguna opinión acerca de este libro? Es que estoy pensando en comprármelo.
Un saludo

[dertpli]

Alguien tiene alguna opinión acerca de este libro? Es que estoy pensando en comprármelo.
Un saludo

Recién lo adquirí ebook (en ingles) y a grandes rasgos consta :

1 The ten essential steps of Making Bread
2 Quick Bread,Little Quick Breads(Muffins,biscuit...
3 Flatbreads
4 Soft Sándwich Loaves and Dinner Rolls
5 Hearth Breads
6 Sourdough
7 The Brioche Family of Breads

650 páginas...

Si es una biblia pero estoy empezando por cap. 6 Sourdough que es lo mas me interesa,
voy despacio (por la traducción) pero te explica a detalle mucho de los procesos(al menos lo que voy leyendo).
Saludos...

[buenomaria]

hola , yo estoy buscando este libro pero en la casa del libro dice que esta descatalogado , donde lo habeis encontrado ??

un saludo

[cecília]

Yo lo vi hace dos días en El corte Inglés .