Buenas!
Me he aventurado para hacer mi primer pan con uno 100% integral, así que el resultado es imaginable
Lo he hecho utilizando:
(Pongo en cucharaditas porque no tengo como medir los gramos)
-500g harina de trigo integral
-325cc de agua
-1 cucharada de miel
-1 cucharada de mantequilla
-2 cucharaditas de sal
-1 cucharadita de levadura seca no muy colmada
Primero puse en un bol la mitad de la harina con el agua, la levadura y la miel, mezclé y dejé reposar por 30min. Luego añadí el resto de ingredientes, amasé (o hice el intento) hasta que lo hice una bola, dejé reposar por 60min, saqué el aire y volví a dejar reposar por otros 60min. Nuevamente saqué un poco de aire y dejé reposar 45min mas. Horneé por 40min mas o menos y este fue el resultado.
Para ser mi primer pan me gustó como quedó, por fuera un poco duro pero suave por dentro. Acepto sugerencias!!
(Sin greña, hasta la calidad de la foto es malísima, novatada total jajaja)