Diario semanal panadero 25.05-31.05.2015

Preguntas, respuestas, ideas, compartamos nuestras mejores recetas. Además de un diario semanal de lo que horneamos. Eso sí, si pones algo de un libro, haz referencia a la fuente y respeta a los autores, no se trata de volcar aquí libros enteros
pucheros
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Re: Diario semanal panadero 25.05-31.05.2015 ¿Qué has hornea

Mensaje por pucheros »

Más barras, un par de ellas de cuarto de kilo cada una. Esta vez con "corrosco" y con menos hidratación de lo que es habitual. Aprox. 57-58%.
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JLAbad
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Re: Diario semanal panadero 25.05-31.05.2015 ¿Qué has hornea

Mensaje por JLAbad »

Hola a todos,
pues ya casi en el descuento, el pan del mes ;-)
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Saludos,

Jose
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