Pan para exposición

[femme]

Buenas tardes.

Después de buscar en internet sin éxito, he encontrado este foro. Espero que me podáis ayudar. Voy a abrir una tienda de alimentación, quiero exponer en el escaparate algunos panes artesanos que venderé. ¿Cuál sería el procedimiento a seguir para que esos panes sean tan solo decorativos?, ¿qué productos se utilizan para el secado y conservación?

Muchas gracias.

[pascupan]

Buenas, utiliza una masa de sal, una vez dura se conservará un monton de tiempo.
harina floja 3kg
sal fina 2kg
agua 2l
Lo amasas bien, formas lo que quieras y despues lo pintas con huevo un poco rebajado con agua y lo horneas sin vapor durante 3 o 4 horas a 130grados.
Un saludo