Diario semanal panadero 11.12-17.12.2017

[Jon Kepa]

Croissants, disfrutando haciéndolos.

[Carulo]

Julekake (pan noruego de navidad).
Empiezo a hacer este tipo de masas por variar un poco y que mi MM no se me duerma demasiado

[Gozzila]

Jolín John...
Eso n es de verdad... son tan perfectos que parecen un recortable

[Gozzila]

Carulo tiene una pinta estupenda jule... ¿que?

[Gozzila]

Dos trenzas de mm al 100%, una roscada y otra recta (bueno más o menos)

[Gozzila]

Bizcocho de plátano y nueces del libro de Ibán y alma.
Va para las niñas.
También he hecho dos panettones que van de regalo pero aún se están enfriando dados la vuelta... mañana pongo fotos si me da tiempo

[Jon Kepa]

Baguettes hechas con la fórmula de @labekookindegia del libro de @ibanyarza pan casero.

Es una fórmula que he hecho un montón de veces y me gusta, en esta ocasión van con 100% Aurora eco molida a la piedra.

BRU-TA-LES sin más.

[Jon Kepa]

Buen hilo esta semana

[Jon Kepa]

Dos cocas de patata que he hecho para los críos, para el cumple del peque.

Todo lo que daba el horno, no veas si pesan, 60 cm que mide

[Jon Kepa]

Seguimos con el Panettone con prefermento, esta vez para ver qué tal la conservación, este se quedará ahí envuelvo hasta el finde que viene