Harinas en Valencia con denominación de origen

[Diego Cadenas]

Hola a todos, hoy es un día grande.

Quien me conoce, por aquí creo que no muchos, llevo en una investigación personal sobre trigos antiguos. Es una historia larga que por algún medio ya he contado, para resumirlo mucho estoy haciendo un estudio personal de cuantos intrépidos quedan a día de hoy con simientes antiguas o cuantos se han dado a recuperar lo bueno y la calidad, pues esta reside en lo autóctono y local, y no en lo foráneo o cuantitativo.

Ahora me encuentro por la Comunidad Valenciana y siguiendo cierto molino (Molino del Villar) he dado con una agricultora que junto a su marido y familia están sacando partido a lo antiguo y recuperando variedades antiguas. Tienen molino propio (de piedra austriaco de los buenos, jeje) y plantan ellos mismos las variedades locales, su proyecto a empezado ahora como quien dice así que espero que os animéis a apoyar esta iniciativa, esperando que se expanda con el fin de recuperar los campos de España.

Os dejo su mail y su teléfono.

Envían harina a domicilio.

slopez222@live.com
Silvia
+34 602 436 299

P.D. No se poner fotos, se me ocurre ponerlas en El Club del pan de Facebook pero ahí no se puede poner nada que no sean recetas de pan, así que no sé cómo subir alguna foto que me hice con ellos y de sus harinas.


Un saludo

[hammetuzo]

Villar del arzobispo?