Queria saber como lograr en un Battard con masa madre, en un horno de hogar, electrico.
Tengo olla con tapa de hierro, piedra de pizza para el horno.
Como puedo lograr la costra que vuelve para arriba?
muchas gracias
Técnicas de greñado
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mariacetra
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- Registrado: Jue 01 Nov, 2018 15:44
volado, costra, oreja, ear
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