Galletas caseras

[NoAlPaDeBenzinera]

Pues si Izaskun. Las recetas es un tema muy personal, pero encontrar combinaciones equilibradas a nivel de cantidades de aceites y azucares intentando prescindir de mantequillas, no siempre es fácil. En estas galletas, que la verdad es que ya no recuerdo de donde saqué la receta, se consigue un resultado muy bueno.

[cecília]

Mmmmmm NoAlPa .
Caerán, caerán

[Izaskun]

Hoy, por petición, ruego, súplica, popular (los tengo a todos viciadillos. Al Sr Izaskun el que más y... yo misma ) he tenido que repetir sí o sí, las Zimtsterne de Loreto sólo que como no estamos en Navidades y ya pronto está aquí la primavera, las he convertido en Zimt Blumen (flores de canela).

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Ya puesta en el lío, también he horneado unas galletas de avena y coco muy, muy ricas... pero para mi gusto llevan azúcar en exceso (estais avisad@s, reducidlo si las haceis) estas galletas, deberían ir medio recubiertas con chocolate fondant, pero en vista de lo dulces que han quedado he prescindido de la mediocobertura de chocolate.

* 130 mantequilla
* 150 azúcar moreno de caña
* 50 azúcar
* 1cta azúcar vainillado
* 1 Huevo
* 100 copos de avana
* 60 coco rallado
* 60 harina
* 1/2cta bicarbonato
* 1/2cta royal
* 1/2cta sal
* 200 chocolate fondant (opcional)

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[Loreto]

¡Qué buena idea Zimtblumen! Ya no hay que esperar a Navidad
Te han quedado preciosas, Izaskun!

[Izaskun]

Te han quedado preciosas

¿No será que las miras con buenos ojos, Loreto?

[Loreto]

Izaskun, recuerdo que la primera vez que hiciste las Zimtsterne tuviste algún problemilla con el merengue.... pero está claro que esta vez lo has clavado. Si es que me están entrando ganas de celebrar a mí también la primavera

[cecília]

Mmmm Izaskun !!
andaba buscando para hacer unas galletas que no hubiera hecho nunca y va y pones tu unas que me tientan mucho. Las de avena y coco. . Creo que intentaré reducir la cantidad de mantequilla y hacer de las mias . Quizás medio mantequilla y medio aceite

¿Porqué pones 150 de azúcar moreno y 50 de azúcar? ¿Este último es blanco?
Haces una mezcla con todos los ingredientes y al horno?
Aprox 180º ó 200º 15/20minutos?

Perdón te estoy comiendo a preguntas

[Izaskun]

Cecília, cuando hago por primera vez una receta repostera, tengo por costumbre seguir la fórmula al pié de la letra, luego, según el resultado, hago los cambios que me parecen pertinentes. ¡Vamos, la pongo a mi gusto!
Así es como he elaborado estas galletas por primera vez y ya he comentado antes que les sobra azúcar.

Procedimiento:
Se bate mantequilla+azúcar+ huevo y seguidamente se le añade todo lo demás.(si queda una masa demasiado blanda... un rato en nevera) Se van poniendo pequeñas bolitas (con la ayuda de dos cucharillas ) sobre papel de horno, bien separadas para que al extenderse no queden pegadas unas a las otras y se meten al horno a 170º unos 10min aprox.

Ten cuidado que se doran bastante rápido, de hecho mi segunda hornada salió algo más morenita de la cuenta.
Si les pones menos azúcar , después de frías, se mojan en chocolate fondant (lo más negro posible ) y una vez se haya endurecido... ¡¡A disfrutar!!

[cecília]

Gràcies Izaskun , caerán !!

[cecília]

Ya han caido, y se fueron de excursión a La Vall d' en Bas.
La misma receta de Izaskun pero con 130 de azúcar y mitad mantequilla y mitad aceite de girasol.

Sólo tengo esta foto. He estado haciendo fotos sin la tarjeta de memoria dentro

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Gracias Izaskun están buenísimas