Diario semanal panadero 29.10-4.11.2012

[juantxo]

Repetición de la jugada.
Otro sin formar, con plegado.

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Tampoco hay ni habrá foto de la miga, regalo también.

[Anesor]

Hoy he metido un Arzua Ulloa al horno y ha salido esto. Me ha gustado esta foto...ummmm queixo de meus amores

[Migas]

Tengo mucho ajetreo estos días y no es que no haga pan es que se me olvida hacer las fotos.

Bueno aquí os dejo. La hogaza está hecha con levadura fresca, el corte del molde de semillas y centeno es el masa madre (de este no tengo foto del pan completo)

[Jano]

Tampoco hay ni habrá foto de la miga, regalo también.

Es para mi????.... que ilusión juantxo, eres lo más de lo más

[Anesor]

Ah! se me olvidaba.
El viernes por la tarde horneé otra tanda de empanadillas de cabello de ángel (pastissets)

[birdlives]

Salud:

Panes de este fin de semana:

El primero para la comida del sábado en casa de mis padres:

MM centeno integral RsD
Harina trigo Los pisones
Harina trigo integral RsD
Pizca de nuez moscada y canela



Foto del culo:



De esta mañana:
Unos palitos de cebollino, mantequilla y queso fresco:



Unos bollos para la cena hechos con la misma masa que los palitos:

[Valdezate]

Esta tarde he preparado unas "galletas" para unos macarons que quiero llevarme el próximo fin-de a mi tierra. Como luego no tengo tiempo entre semana he hecho la galleta y la he guardado en un tupper en el frigorífico. A lo largo de la semana iré preparando los rellenos (de izq a dcha): chocolate negro con brandy, crema de castañas con té matcha, marrón glacé y violetas. Y los rellenaré un par de días antes para que les de tiempo a reposar que están más ricos.

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[MMF]

Oh, Valdezate... qué pinta tienen!!! ¿Se conservan durante muchos días en buen estado antes y después del relleno?

[Valdezate]

MMF nunca los he hecho con tanta antelación pero creo que sí se conservarán bien. A mi rellenos me han aguantado mucho tiempo el el frigo (en una ocasión hasta tres semanas). Creo incluso que pueden aguantar meses aunque es raro que no te los comas antes

[Izaskun]

Valdezate estos macarons se ven magníficos y conste que la elaboración tienen su miga. ¡Felicdades!

¿Se conservan durante muchos días en buen estado antes y después del relleno?

A mi rellenos me han aguantado mucho tiempo el el frigo (en una ocasión hasta tres semanas). Creo incluso que pueden aguantar meses aunque es raro que no te los comas antes

Chicas, mi experiencia de conservación con ellos, ha llegado hasta aquí: Algo más de mes y medio... no pudimos alargarlo más. Eran demasiado tentadores.