¿Alguien sabe qué es ¨polvo de masa fermentada¨?

[israelillo]

tengo ua receta de pan integral y me pide ese ingrediente, y no lo encuentro por ningun lado.
si alguien sabe de que se trata , y de donde se comprar en madrid ,os lo agradeceria.
otra opcion seria que me dierais una receta de pan intergral si el dichoso ingrediente.
muchas gracias

[frangullaspolochan]

tengo ua receta de pan integral y me pide ese ingrediente, y no lo encuentro por ningun lado.
si alguien sabe de que se trata , y de donde se comprar en madrid ,os lo agradeceria.
otra opcion seria que me dierais una receta de pan intergral si el dichoso ingrediente.
muchas gracias

Pues digo yo que será masa madre seca. La he visto en alguna tienda de productos ecológicos, en sobrecitos.
Otra opción sería que te la hicieses tú mismo, que no cuesta nada. Tienes instrucciones detalladas aquí, sin ir más lejos.

[crisfe106]

ES MASA MADRE EN POLVO HAY MUCHOS TIPOS DE MASA MADRE

ESTAN ARTESANALES

POLIHS,ESPONJA,BIGA,VIEJA,NATURAL,SEMI VIEJA,SEMI NUEVA,NUEVA,

ARTIFICIALES LIQUIDA PASTILLAS POLVO

Y MUCHAS MAS