Preguntas, respuestas, ideas, compartamos nuestras mejores recetas. Además de un diario semanal de lo que horneamos. Eso sí, si pones algo de un libro, haz referencia a la fuente y respeta a los autores, no se trata de volcar aquí libros enteros
Tengo una hija de casi tres añitos y a veces le compro esos palitos de pan para que vaya picando cuando sale del cole o en otros momentos (esas cosas que se hacen para que a uno le dejen un poco tranquilo ) y evitar comprarle muchas "chuches".
Ya que he empezado con esto del pan, me gustaría probar y hacerle yo mismo los palitos de pan.
¿Conocéis alguna receta?
Hola Santi,
realmente cualquier receta de grissinis te valdría. Son barritas de pan blanco con algo de aceite o grasa (y saborcillos, como queso o sésamo), que en el horno se quedan crujientitas al ser tan finas y tener tan poca miga. Tradicionalmente se hacen más alargados que los típicos colines, o picos que comemos en España, pero tú a tu niña se los puedes partir (no porque ella no pueda, sino para que sean más manejables) Si buscas en Internet te salen un montón de recetas. Yo te podría dar alguna pero las sacaría de un par de libros, vamos que no tengo una propia. Si te interesa te transcribo alguna sin problema.
Me gustaría que me dejases alguna receta, si puede ser con masa madre en lugar de levadura. Mas que nada, por la "vagancia" de no ir a comprar levadura
Estoy penando una cosa.
Si cuando me ponga a hacer pan (pan rústico con masa madre "receta de Iban) y después del amasado aparto un poco de masa y le añado un poco de sesamo, ¿sería suficiente para hacer los palitos?
Creo que lo voy a probar esta tarde a ver que me sale...
Uf, pues las recetas que yo tengo son con levadura fresca. De todas formas sí que se puede hacer con masa madre. Susan, de Wildyeast, tiene una receta para hacerlos así. Aquí está el link (con el google translate). la receta es sencilla por lo que no creo que tengas problemas con la traducción, en caso de que sí pregunta lo que sea. Es que me da cosica fotocopiarla aquí
PD: lo de pan rústico podrías probarlo, quizás te salga algo. Yo nunca lo hice, así que no sé cómo quedarán los palos sin la dosis de aceite.
