Lista de harinas de supermercado (Tema fijo)

[ogarciab]

Buenas compañeros,

Finalmente podemos sacar un listado de harinas de supermercado panificables , correcto?
Alguien sabe como podríamos tener un listado fijo y que pudiéramos ir actualizando ?? en un blog o similar?
Si alguien tiene idea como hacerlo recopilo la información y lo colgamos.

Saludos varios !!

Harinas panificables (Se considera harina de fuerza cuando hay entre 10 - 12% proteina)
% proteinas Supermercado Precio
Harina de marca Gallo 11% Cualquiera 0,90 euros/Kg
Harina de fuerza Harimsa Cualquiera 1,50 euros/750 gramos
Harina de fuerza del Mercadona 12% Mercadona
Harina de fuerza de Makro Makro 0,70/0,90 euros /5kg/20KG
Harina marca dia 10% Dia
Biotrend, Organic Strong White Bread Flour 9,80% Lidl 0,90 euros/kg
Aldi El corte inglés
Alteza 14% Gigante 0,35 euros/kg
Harina supermercados Alimerka: 10 % de proteína. 0.35 € el kilo (Asturias y Castilla y León, principalmente) Trigos españoles.

[Ibán]

Hola, tan sencillo como ir acumulándolos en el primer mensaje de este hilo. Yo lo bloqueo en la primera página y se queda ahí para que todo el mundo lo vea
De hecho, lo bloqueo ya. Id poniendo cada harina, precio, súper en los que se encuentra, ciudades, características, comentarios, y yo las voy subiendo (también lo pueden hacer los otros administradores). Esta idea de crear hilos básicos fijos es común a todo el foro, la capacidad de crear unas buenas informaciones básicas de referencia:
- Harinas
- Fermentación
- Procesos, etc.

[ogarciab]

Harinas panificables (Se considera harina de fuerza cuando hay entre 10 - 12% proteina)
% proteinas Supermercado Precio
Harina de marca Gallo 11% Cualquiera  0,90 euros/Kg
Harina de fuerza Harimsa Cualquiera 1,50 euros/750 gramos
Harina de fuerza del Mercadona 12% 
Harina de fuerza de Makro Makro 0,70/0,90 euros /5kg/20KG
Harina marca dia  10% Dia ?
Biotrend - Organic Strong White Bread Flour 9,80%  Lidl 0,90 euros/kg
Aldi El corte inglés
Alteza 14% Gigante 0,35 euros/kg

[CarolB]

Harina de marca blanca de supermercados Alimerka: 10 % de proteína. 0.35 € el kilo.

Es una cadena de supermercados que se encuentra en Asturias y Castilla y León, principalmente. Procedente de trigos españoles.

[Zontxo]

Enredando por internet encontré las hojas técnicas de 4 de las harinas que tiene Makro:

http://www.makro.es/servlet/PB/show/107 ... g%20MQ.pdf

http://www.makro.es/servlet/PB/show/107 ... 20M.Q..pdf

http://www.makro.es/servlet/PB/show/107 ... 20M.Q..pdf

http://www.makro.es/servlet/PB/show/107 ... 20M.Q..pdf

... y es que esto del internes es la leche

[ensayo50]

Por si quereís añadir el dato... la harina de fuerza Harimsa tiene un 13,10% de proteína.

Un saludo.

[jarrete]

He linkado (qué mal suena ¡coñe!) un mensaje que dejé en el hilo de Harinas de Supermercado acerca de la Harina GALLO.

Sobre las proteínas en la harina, y datos técnicos de Harina GALLO

Y aquí otro link a información de Harina RIVERCOTE del Lidl.

Harina normal del LIDL

Saludos

[jarrete]

Bueno, desempolvando info que tengo por mis directorios:

Harina de Trigo-Mezcla de RdS (su denominación):

Extracción harina 69.8 %
Humedad 9.3 %
Proteínas 14.3 %
Índice de caída 406 s
P = 38 mmH2O
L = 202 mm
G = 31.6
W = 161
P/ L = 0.19
Peso específico 81.9
Índice degradación - 2 %


Harina de Espelta de RdS (no especifica si es integral)

Extracción harina 65.71%
Humedad 12.8 %
Proteinas 15.6 %
Indice de caida 344 s
P = 32 mmH20
L = 211 mm
G = 32.4
W = 120
P/L = 0.15
Peso especifico 75.9
Indice degradaci6n -6 %

Saludos

[javimetal]

Este es mi primer post.

Actualizo los datos:
Harina de fuerza Harimsa 13%. Cualquiera 1,50 euros/750 gramos Carrefour
Harina de fuerza Aragonesa 12% Mercadona 0,86 euros/1 Kg
Harina marca dia 9% Dia

[MaiteM]

Muy buenas!
Quería comentar que esta semana compré harina T55 en el supermercado Simply del barrio de Begoña en Bilbao. El precio muy barato, es de la marca del supermercado, y sale a 0,45 euro el kilo. Yo hice unas baguettes y el resultado muy bueno.

Saludos y espero que a alguien le sirva esta información.

Maite