Pues como dice el titulo ando buscando una forma de hacer levadura natural con maíz, básicamente por que debo prepararla para un familiar con intolerancia al gluten y alergia al trigo...
Por supuesto la idea a partir de ahí es hacer masa madre con maíz y un pan decente... Y no se si esto es siquiera posible.
Alguien tiene idea de como resolver el puzzle?
Como se puede hacer masa madre a partir de maiz?
Re: Como se puede hacer masa madre a partir de maiz?
Hola Ahkran,
en el siguiente hilo puedes ver cómo va el asunto de la masa madre sin gluten http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=22&t=882
Saludos,
Jose
en el siguiente hilo puedes ver cómo va el asunto de la masa madre sin gluten http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=22&t=882
Saludos,
Jose