El foro del pan

Izaskun, impresionante la coca de cerezas... yo quería agradecerte unas cuantas recetillas que has colgado: la de las empanadas de verduras y queso de cabra, sale buenísima, pero sobre todo la del bizcocho hetéreo de calabaza .

Preparé ese (primera foto), y otro un poco más consistente con una ...

Un poco de marcha sureña
"cornbread and butterbeans " and you across the table...

http://www.youtube.com/watch?v=1xOxHyTP ... ata_player

así es como debe ser como meter la pituitaria en el sobaco de La Cosa Del Pantano.

Jano, Y que tal sabe, se notan los pelillos?

Pongo unas pruebas de panes sin gluten que he horneado.

El mas claro es con 250 g mix b de schar, agua al 100%, 2,5 g de levadura seca y sal. El proceso similar al pain a l'ancienne. Es una harina muy curiosa, chirria al tacto, y forma una masa como de pure de patatas, pense, vaya bodrio va a ...

Hablando de bebidas fermentadas:

El otro dia, despues del exitoso experimento con el zumo de manzana, buscaba en la nevera aogun otro zumo que fermentar. Repare en una botella de zumo de piña que llevaba bastante tiempo abierta, al abirla comenzo a burbujear violentamente, formando una bonita ...

Jose escribió:Eso me ha recordao al vino de ortigas del yerno de Reginald Perrin, Tom, en la maravillosa sitcom inglesa, The Fall and Rise of Reginald Perrin (minuto 25:07).

JOSE, me estas llamando hippie

Con una tonelada tienes para 10 m3 :D

La idea salió de un mensaje de frangullas.

Te pongo como lo hicimos aunque creo que tuvimos bastante fallos

El cremor tártaro no llegaba con lo que hicimos la siguiente versión:
-15 litros de agua
-2kg de hortigas jovencillas
-1200 g de azucar integral ...

El otro dia con unos colegas hicimos "cerveza" de hortigas, aprovechando su abundancia en la huerta. No salio muy buena, sabia a sidra, incluso ligeramente avinagrada, creo que se nos debio contaminar con bacterias. Eso si, con medio vaso te achispabas. 8-)

siguiendo con los experimentos, el otro ...

Este finde queria obsequiar a unos amigos gallegos que viven en madrid, con un precioso bollo con moño. En mi cabeza todo estaba claro, pero algo fallo. El pan acabo en la basura, y nosotros en el museo del pan gallego

interesante!