El foro del pan

Me uno a vuestras felicitaciones... aunque las Navidades no me van mucho... con un buen pan se pasa todo

Yo hacía uno de molde... con muesli que aunque la receta es de un libro de la thermomix os aseguro que sale de escandalo!
Pan de viena con muesli.

Un poco tarde... pero aquí están mis molletes.
He hecho la receta de MMF
Todavía estaba caliente cuando he abierto uno para fotografiarla.... debería haber esperado
Un saludo.

Desde mi punto de vista... he experimentado con el llonguet pero no con el pan gallego que estais comentando.
Yo saqué mucha información de:

http://panisnostrum.blogspot.com/search?updated-min=2009-01-01T00%3A00%3A00%2B01%3A00&updated-max=2010-01-01T00%3A00%3A00%2B01%3A00&max-results=22

Este més ...

Este fin de semana me he atrevido con el centeno
Mischbrot... He seguido las instrucciones al pie de la letra y con harinas del Rds.
Particularmente me gustan más los panes mas "blancos" pero ha quedado de escandalo y a mi maridin le ha encantado.

Me ha parecido un magnifico video (ese cuadro de Dalí... me encanta)
Gracias por hacernos participes de la gran información de éste foro.

Es verdad....Miolo, pero tengo la foto....como solo me dejaba poner 3. Estuve dudando ,incluso hice un reportaje de fotos

Yo igual me adelanté ...el mes pasado cuando hablabais del tema del més siguiente, asi que hice la prueba con el pan que hago habitualmente en pyrex (en frio) pero con harina en mi caso ...la de Aldi.
La receta es la básica que ha puesto Ibán y sin mucho amasado solo con reposos y plegados.
En la ...

Yo te cuento, lo paso a un papel bien harinado voy a ver....que he encontrado un video que mas o menos te dá mas idea.

http://www.youtube.com/watch?v=YX_6l2bm ... re=related

He seguido, paso a paso las instrucciones que nos dió Ibán,
A la hora de formarlo, me he decidido por 2 pequeñas y una grande, las he horneado sobre baldosa.
Os enseño el recipiente que empleo para que fermente bien en la nevera (de los chinos)