El foro del pan

Gracias PANFANATIC..........pero he revisado mi cuaderno de trabajo y he constatado que puso 1 brick de 500 ml de Nata para montar de Pascual (el envase es blanco y la parte superior roja, y viene indicado que era Nata para Montar y cocinar). Además, compré 2 bricks, de los que solo utilicé uno ...

Yo sigo con el tema.........para ver si me ayudais a dar con ello.
Esta vez hice la receta entera. 1 kg queso philadelphia, 250 ml de nata para montar de Pascual, 300 gr de maltitol (sustituyendo al azúcar), 7 huevos, y 10/15 gr de harina (repostera de Gallo)
Me compré una bateria de moldes, en un ...

Muy buena pinta, Izaskun, deliciosooooooo...............ahora mis preguntas:
¿cuanto tiempo y temperatura horneas la plancha de hojaldre? yo primero voy a probar con un hojaldre cobarde (ya elaborado de los que se compran).........perdón por el sacrilegio de la confesión.
La crema pastelera, haré ...

Gracias Izaskun. Miraré un molde más pequeño para esa cantidad..........normalmente cuanto se suele llenar el molde ¿3/4 como en el papel de las magdalenas? ¿la mitad? En el horno, lo suelo poner en la parrilla del medio, ¿mejor arriba para que no le de el chorro de aire del ventilador? ¿o abajo ...

las anteriores eran, la primera es la parte trasera de la tarta, la segunda foto corresponde a la tarta en el mode con el papel de horno todavía................y ahora ya en una presentación previa al acabado con las fresas............

Buenas……..al final, me lancé a la aventura.
El molde metálico que tengo no es muy ortodoxo que se diga, pero es lo que había a mano, ya buscaré algo menos amateur……….tiene una altura de 4.5 cm aprox y yo hice la receta con la mitad de ingredientes, es decir:
4 huevos (de 62 gr cada uno, pesados con ...

Buenas a todos........este fin de semana voy a intentar el tema de la Tarta de Queso, y antes quería hacer algunas preguntas aunque ya he leído todo el hilo.
Nata de montar he visto que pone en alguna respuesta???? De esta tarta debe haber como ocho millones de recetas (la que hacía mi abuela en el ...

Hola chic@s.........llevaba un tiempo sin pasearme por el foro, y he retomado el tema de las magadalenas que gracias a vuestros comentarios han mejorado mucho. Pero lo que más me ha gustado ha sido el hilo de la TARTA DE QUESO, que este fin de semana voy a intentar, sustituyendo AZUCAR que no puedo ...

Muchas gracias por tu aclaración Agitadordemasas.............me lo has dejado muy claro, veo que a nivel de amateur, solo puedo emplearlo para "sellar" algún pescado o carne a la hora de llevarlo al horno y/o plancha para impedir que su jugo salga de la pieza y pierda esponjosidad y peso/volumen ...

La he comprado en una tienda de artículos de repostería. Aquí pongo una imagen por si alguien sabe como usarla…………he leído que sirve para moldear el chocolate y también para hacer las frituras más ligeras…………yo pensaba que sería una especie de mantequilla o similar