El foro del pan

Hola,

a mí me ha pasado hacer pan con harina...con gusanos...:P Puaj!!

Lo malo es que de un saco de 5 Kg, ya había consumido 2 KG. <:(

Creo que esa harina tenía más proteínas que las que indicara su fuerza... :(

Tenía tres sacos de 5 Kg. Revisé los tres, y los tres tenían gusanos. Los compré en ...

Puf, hace tiempo que no escribo aquí. El trabajo me tiene absorbido, y no me puedo ni rascar.

Pero es que leyendo estas cosas no me puedo estar quieto.

Me alegra (no lo siento, como se suele decir) estar de acuerdo con los foreros, sobretodo con Miolo a quien se le ha atacado frontalmente ante un ...

Me parece una idea grande, fabulosa.

Mi idea es que el mapa debería ser lo más objetivo posible, y por tanto, alguien debería recopilar aquellos puntos que entre todos reconozcamos de interés y que los meta en un mapa. En este Tema hay ya una gran información.

No sé si un gran mapa es manejable, o ...

Hola,

estas cosas de tradiciones y costumbres alrededor del pan estaría muy bien que se hiciera referencia también en un hilo que abrí al efecto (no es porque lo abriera yo :oops: ). Así estarían todos estos temas juntos, y le damos vidilla a ese hilo para que la gente se anime a poner anécdotas e ...

Por probar, si he probado. El caso es que los resultados no son los mismos que cuando horneas una masa digamos de 1 Kg. Cuando me voy a los dos kilos, con el mismo tipo de pan, no sé si hay una relación concreta para los tiempos y proceso de horneado. Es el doble de masa y por supuesto no pueden ...

"Pos mu bonito", y aparentemente sabroso. Enhorabuena!

Ya lo has puesto en Recetas, en diario del panadero de esta semana?

Saludos y buen pan

Teniendo en cuenta que lo que le des a tu hijo de 19 meses debe ser algo muy digestivo para que se le vaya "haciendo" el estómago, mi recomendación es que el pan que le des esté bien fermentado. Sin que el pan sea duro, mi recomendación es que le pan no sea muy blando para que tenga que masticarlo ...

Yo horneo sobre una placa de granito de 2 cm y nunca me ha quemado el pan. Mi forma de hornear es la habitual de un horno eléctrico.

Para un pan "normal" suelo poner el horno a 240-260ºC durante una hora aproximadamente. Además suelo poner una función de mi horno que es calor arriba y doble intenso ...

Yo ya lo he pedido. Me han mandado un correo para ofrecérmelo por ser uno de los primeros en reservar el libro 8-)

...y de paso yo he sugerido :roll: que ya que Iban es el traductor, ¿por qué no lo firma también él? si es posible.

Bueno habrá que esperar casi otro mes. Me voy a comer los dedos ...

¡Me cago en...!