El foro del pan

he ido a ver si quedaba algo de este pan para fotografiar el corte para que vieras la miga pero no, no queda.
saludos!

Vicent! aquí estoy otra vez. Te dejo unas fotos para que veas que bonicos:-) Todos ellos, hechos con cerveza y cebada malteada

Marchando cacharros de terracota! Uf, el de cebolla creo que caerá esta semana, tengo un resto de cerveza de trigo por ahí. Por cierto, ¿también es con cerveza y cebada ...

En terracota , consigo que la corteza quede mucho más gruesa y crujiente más tiempo, además de quedar bien guapos:-)
Oye Maite , ¿calientas la terracota o lo metes al horno todo en frio?. se ven estupendísimos.¡¡Que corteza!!

Hola Izaskun!
Siempre en caliente. Meto el recipiente al tiempo que ...

Vicent! aquí estoy otra vez. Te dejo unas fotos para que veas que bonicos:-) Todos ellos, hechos con cerveza y cebada malteada

Hola Vicent!
Pues ya lo he probado varias veces y siempre ha quedado bien; hice un pan de cebolla de espelta con un 20% integral y el resto blanca: muy rico. En una challa: requeterico. Y por hacer que no quede, así que, ya puestos y en plena fiebre por la cebada, me lié la manta y le puse un poco a ...

pues que sepáis que con pan de cerveza está pa'morirse. He usado na cucharada de cebada manteada para 1/2 kilo de harina y he sustituido el agua por cerveza. Duró un asalto,

Tengo un bote de jarabe de cebada malteada sin usar.. ni este bote ni ningún otro que es la primera que cae en mis manos. La composición es: 83% cebada, agua y jugo de limón. Quiero hacer un -o un par que ya que enciendo el horno me gusta aprovechar el calentón- de pan/es para probar ese jarabe. Me ...

Pumpernickel, hace un tiempo hice el Hamburger Feinbrot de Dieter (tengo ganas de repetirlo) y no me quedó muy bien por errores en el formado y en el horneado, pero me sorprendió mucho lo que crecía con solamente media hora de fermentación final, y en el horno se puso gordo como un cerdo en San ...

Maite-mai, ¿qué es eso del hefe?

Levadura en alemán. Me consta que Maite-mai vive por esos lares, así que, imagino que con la costumbre, se le habrá colado.


:o Cachis Guillermo! mil chorris (perdones)! me invento chorradas, mezclo lenguas y luego no lo explico (olvidé un parentésis ...

Ay ay ayaaaiiii!

Tengo a mis galos empocima'os todo el día :-) las hierbas y algunas especias son de cosecha propia incluso... y también salgo al bosque a por más (el pan con la hierba del ajo del oso está tan rico que volvería loco al mismo Cesar)... en fin, que si. Que tengo una vena a lo ...