El foro del pan

Esta Navidad descubrí la panadería de la que hablas y tiene una importante variedad de panes y dulces, lo que compré estaba muy bueno. ¿Sabes si venden harinas?
Yo compro a veces en la panadería Moreno, en la calle San Antonio.Tienen de centeno (blanca e integral), espelta, molida a la piedra... La ...

Hola,
Estoy pensando hacer un pedido de harinas a "El amasadero" y, aunque parece que este tema se abandonó hace tiempo (corregidme si me equivoco), querría saber si a alguien le interesa, para repartir gastos de envío.
Saludos a todos los panaderos caseros de Murcia.

¡Qué maravilla de introducción !
Nos pondremos manos a la obra y a ver que sale.
Saludos a todos

Ha abierto en la Plaza Circular de Murcia una panadería fantástica con panes riquísimos hechos con harinas ecológicas y masa madre. Ha sido todo un descubrimiento, he probado por ahora el Payes, el de Molde y el Vienes, me han parecido espectaculares y a muy buen precio.
La panadería se llama Masa ...

¡Hola a todos!
Este ha sido un domingo panadero que empezó el sábado por la noche preparando masa madre para esta receta de Ibán de Pan de masa madre y levadura y para preparar pan de molde con aceite de oliva.

Y, por fin, después de todo un día, pude hacerle unas fotos al resultado.

P2170389.JPG ...

Vamos a hacer una prueba Pan de masa madre y levadura

Esta Navidad descubrí la panadería de la que hablas y tiene una importante variedad de panes y dulces, lo que compré estaba muy bueno. ¿Sabes si venden harinas?
Yo compro a veces en la panadería Moreno, en la calle San Antonio.Tienen de centeno (blanca e integral), espelta, molida a la piedra... La ...

¡Hola a todos! Soy Maite, vivo en Murcia y, aunque hace algunos meses que me registré, aún no me había presentado.
Empecé a hacer pan con la Thermomix, hace ya unos cinco años. Cuando se publicó el libro de Dan Lepard en español preparé mi masa madre y desde entonces hago pan con ella, aunque sólo ...

El libro es una maravilla. Desde la primera lectura se ve que está escrito con mucho cariño y respeto, tanto al pan como a los que hacen pan.
Las recetas son claras, concisas y detalladas, lo que facilita mucho el trabajo, sobre todo a los que somos inexpertos.
Mi enhorabuena y gracias a Iban por ...