El foro del pan

A mi me gustaría experimentar con el pan de molde o bembo como lo llama Abel Sierra.
Pero propongo mas que una receta el tema del Metodo Pascual, recetas realizadas con este método, porque yo no he tenido acceso a como lograr esas decoraciones tan espectaculares, me asombra como manejan el duo de ...

Hola a mi guatarían un baguette crujiente, entender bien el proceso, ojalá que ya salga por ahí el hilo con la receta que se proponga.

.....No me resisto a comentar lo maravillosa que me parece la palabra "sápido"; aún imaginándome el significado y raíz, he tenido que mirarlo porque no lo había oído nunca aquí en España. Perdón por la pregunta ignorante pero, ¿es común allá en México? .....

Hola Ibán, te saludo desde el otro lado ...

Hola, tengo pena al escribir, porque aunque he hecho en dos ocasiones éste pan, no he podiso tomar fotos, mi cámara no sirve :oops: , pero puedo comentarles que en las dos ocasiones me ha quedado un pan maravilloso, sápido, cubierta crujiente, miga abierta, me gustó más sin agregar la cucharada de ...

Que envidia , los que estamos del otro lado del mundo, sólo ¿Nos los imaginamos? Se lee MUY INTERERSANTE, ojalá reseñen algo

Gracias, creo que te ando contestando en el lugar equivocado, si tengo más preguntas me iré al hilo que sugieres (ando fuera de lugar¿verdad?), sólo me resta comentarte que al pasar el mouse por la palabra aquí en la n.1 aparece subrayada y la puedo pulsar, lo que no sucede en la opcion 2.
Quizá mi ...

Gracias por la tolerancia Ibán, yo escribo desde Mexico, y si creo que entre mas seamos es mejor, solo que tengo pena no saberme manejar bien, pero ya voy aprendiendo ;).
Y no, fijate que en mi computadora aparece todo el texto de La Mag en negro, ¿Crees que será algo que tenga que ver con mi compu ...

Perdóm, gracias ya lo encontré.

Muchas gracias Mag, lo he tomado en cuenta pero por mas que busco no encuentro el hilo de prefermentos, ¿Tendrás idea en que apartado se encuentra?Creo que necesito más tiempo para familiarizarme con el sistema, Gracias de nuevo.

Hola, quisiera saber ¿Qué cantidad de levadura sería aconsejable usar para un prefermento?Este hilo lo inició Ibán en la página 1 pero no se ha retomado, y la verdad que a mí me gustaría ir tratando con prefermentos pero no se hasta que punto podría recudicr la levadura. Muchas gracias, es la ...