El foro del pan

Manoloide. Yo tengo la tabla de Ikea desde hace años. Lo único que tienes que hacer es darle el aceite que también venden en Ikea para que se impregne bien. Sigue las instrucciones del fabricante del aceite. Una vez que lo haya absorbido bien, tienes tabla para muchos amasados.

Ya está comprado ...

Hola a todos,

esta semana he hecho dos panes con la misma masa:

Porcentaje básico del 60% de agua aprox con

700 g de harina (550 g harina de trigo de panadería + 100 g harina blanca de centeno + 50 g harina integral de centeno)
650 g MM de harina de trigo blanca
300 g de agua
28 g de malta ...

Hola a todos,

después de una semana de fracasos rotundos, este finde he hechos dos panes con masa madre normales (que soy muy novato) probando algunas cosas, y consiguiendo algunas cosas buenos y cosechando nuevos fracasos:

1. Un pan de masa madre blanca (la masa madre la inicié hace dos semana ...

Muchas gracias por los piropos!!

Desde que compré unos banetton (o como se escriba) y una pala para meterlos al horno me salen más bonitos, antes de eso era mucha frustración, después de esperar horas se espachurraban y quedaban feos feos. Ahora me queda controlar un poco el horno que ya he quemado ...

Hola,

soy Manoloide y esta es mi primera aportación al diario semanal.

Llevo haciendo pan entorno a un mes, a raiz de hacerme en casa un horno de leña.

He probado ha hacer mis primeros panes con levadura, masa madre y prefermento, consiguiendo diversos resultados, aunque más malos que buenos ...

Hola a todos!!

Soy Manoloide, desde Guadalajara.

Empiezo con la afición al pan tras construir en casa un horno de leña a partir de un horno de pereruela y ver que sirve para muchas cosas más que asar carne y sobre todo de ver tras solo 3 pruebas que he hecho, que da más satisfacción conseguir tu ...