El foro del pan

Pues yo compré hace algún tiempo un libro en una especie de fiesta de artesanía aquí en Galicia en la que vendían pan con bellota -y digo "con" bellota porque creo que sólo tenía algo de bellota-. Las bellotas que a mí me interesaban eran las de roble -que nadie me pregunte qué variedad de roble ...

Pues yo, como nunca fui capaz de encontrar rasquetas de panadero en tiendas por aquí y no era plan hacer un pedido por internet para comprar una rasqueta de 1.50€ me sentía muy pero que muy frustrada; y entonces, un buen día en el que ahogaba mis penas merodeando por un bazar chino -sé que es raro ...

No hay nada que disculpar, Izaskun, y no borres nada, faltaría más. Más bien tengo que darte las gracias.

Jooooo, qué envidia, vas a probar los cojines....pero me alegro por tí; espero que estén tan ricos como parece.

No quiero abusar pero, si llegas a probarlos ¿nos lo contarás?. Hoy volví a ...

Vaya, me haceis sentir culpable a cuenta de los cojines :roll: ; mujer, no hacía falta subrayar con tanto énfasis lo de "abriochada" que ya lo había entendido a la primera :(

Muchísimas gracias por indagar, tomo buena nota de lo que has averiguado -yo no tuve tanta suerte cuando busqué-. Por ...

Hola Izaskun,

No controlo mucho aún sobre este foro pero me preguntaba si podrías volver a mover mi duda sobre los cojines imperiales a algún otro lugar con más posibilidades; es que no debe ser una receta muy común y creo que es originaria de Mallorca por lo que no me pega mucho en el hilo de la ...

En el libro de Ibán Yarza aparece una panadería de Palma de Mallorca "Fornet de la Soca" y en ella -entre otras cosas- aparecen los "cojines imperiales"; por alguna razón me han llamado muchísimo la atención y me pregunto si alguien tiene la receta. Gracias de antemano.

¡¡¡Me ha encantado!!!! ¡¡¡El libro de Ibán Yarza me ha encantado!!!!.

Yo estaba familiarizada con el tema del pan pero no tengo mucho nivel, vamos, que sabía cómo funciona la levadura y hacía masas de vez en cuando pero me faltaba técnica y control sobre el resultado, es decir, que salía lo que ...

Ok, gracias

Hola a todos, acabo de hablar con el centro EFA A Cancela en As Neves y el 25 y 26 de marzo tendrán a Xavier Barriga dando un curso sobre pan. Me han dicho que el horario será de 10:00 a 14:00 y de 15:00 19:30 h los dos días y que dejan un tiempecillo para hacerle consultas. La mala noticia es que ...

Gracias por recolocar mi mensaje, pero viendo los mensajes anteriores dentro de este hilo tengo que aclarar que la harina a la que yo me refiero no es la harina ecológica Carrefour sino la harina de fuerza Carrefour, son dos harinas distintas. La ecológica yo no la he visto ni probado y no tengo ni ...