El foro del pan

Ingredientes (para 30 unidades aproximadamente):
- 250ml de agua mineral
- 1 rama de canela
- Ralladura de 1 limón
- Ralladura de 1/2 naranja
- 1 vaina de vainilla
- 200g de harina de trigo
- 125g de mantequilla
- 3 huevos de gallinas felices
- 35g de azúcar de caña (para la masa)
- 50g de azúcar de ...

Ingredientes:

Prefermento (preparar el día anterior):
75g de harina de trigo integral
75g de agua
3g de levadura fresca

Masa:
250g de harina de centeno integral
250g harina fuerza integral
330ml de cerveza
150g prefermento
10g de sal
120g de nueces
10g de levadura fresca

Ingredientes :

Con estas cantidades se prepara un pan de molde de 1kg y otro de ½ kg, o bien, dos panes de ¾ de kg.

Para el roux
(El roux se compone del 10% de la harina total y el 50% del líquido):
- 80g de harina de fuerza
- 150g de leche fresca
- 75g de agua

Para la masa:
- Todo el roux ...

INGREDIENTES.

Polish (24 horas antes)
450 g de harina panificable
450 g de agua
Levadura fresca 3g

Masa final
900g de polish.
300g de harina panificable
120g de agua
14g de sal

Ingredientes (Para 4 unidades):

- 175g de semolina
- 75g de harina de trigo
- 5g de levadura fresca
- 150g de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 50ml de AOVE
- 1 cucharadita de mantequilla

Ingredientes (para 6-8 personas):
- 3 huevos de gallinas felices
- 250ml de café (yo utilicé 6 cafés Nespresso de intensidad alta)
- 50ml de baileys de avellana
- 500g de mascarpone italiano
- 300g de bizcochos de Savoya "Savoiardi"
- 90g de azucar integral de caña
- 60g de cacao desgrasado en polvo

Ingredientes (para 6 raciones):
- 500g de nata (del 35% m.g)
- 350g de nutella (300g para la mousse y 50g para decorar)
- 6 ferreros rocher.

Mi primera pavlova de frutos rojos. En mi bio tenéis la receta paso a paso, os dejo los ingredientes:- 4 claras de huevos frescos de gallinas felices (150g de claras)
- 1/4 cucharadita de cremor tártaro
- 1 cucharada de maicena
- 300g de azúcar blanco para el merengue (el doble de peso que las ...

Mi último bundt cake y estreno molde que me encantaaaaaa
Tenéis todo el pasito a pasito en la bolita de mi mundo.
Os adelanto ingredientes, veréis que fácil y muy resultón.
Ingredientes:

- 200g de harina

- 50g de harina de maíz

- 2 cucharaditas de levadura química

- 3/4 cucharadita de sal ...

Y el último por hoy, un bundt cake red velvet, un bizcocho aterciopelado de color rojo intenso perfecto para estas fechas. Estoy convencida que si lo probáis repetís seguro. Os dejo los ingredientes, para más detalle en la bolita del mundo debajo de mi foto ;)

Ingredientes:

Para el bizcocho ...