El foro del pan

Ok muchas gracias Javi

Ok sería hacer cateto, integral y soja, masa de viena, masa dura . Pasará algo al fermentar todo en las mismas cámaras?

Hola voy a empezar a trabajar con fermentación controlada me gustaría escuchar consejos y planteó algunas dudas que tengo: abría o abra algún problema al elaborar distintos tipos de pan en la mismas cámaras de fermentación

Hola muy buenas me llamo pepe y soy la 4 generación de panaderos de mi familia en la k la malloria somos panaderos , nada un saludo desde lagos málaga