El foro del pan

alguien sabe a que fuerza pertenece esta harina???
http://i5.walmartimages.com/dfw/dce07b8c-ee60/k2-_0417d122-062e-4579-b794-79e8f27e6d2e.v1.jpg
pone que tiene mas proteinas que la normal pero claro es poco especifico... quizas alguien la conoce

use el buscador y esta marca no estaba y hay un ...

alguien sabe a que fuerza pertenece esta harina???
http://i5.walmartimages.com/dfw/dce07b8c-ee60/k2-_0417d122-062e-4579-b794-79e8f27e6d2e.v1.jpg
pone que tiene mas proteinas que la normal pero claro es poco especifico... quizas alguien la conoce

use el buscador y esta marca no estaba y hay un ...

Quita/tira todo lo de encima que veas mohoso y con el resto de MM limpio sigue alimentándola, no la dejes tan agotada hombre! Dale comidita cada 4-6 horas y pronto la tendrás como una moto (de carreras :lol: )

en cuanto vi tu mensaje es lo que hice, ahora no tiene nada de moho pero huele a vomito ...

A pesar del estupendo aspecto de tu MM deberías seguir alimentándola regularmente unos cuantos ciclos más, cada 4-6 horas si la tienes a temperatura ambiente o si quieres darle sólo uno diario, y no quieres que se quede exhausta, mantenla en la nevera.

Para hacer pan yo ahora todavía no la ...

Hola de nuevo,
en tu masa madre hay vida... pero todavía no es la adecuada, ni la suficiente. Es necesario que pasen varios días alimentandose para que se estabilice la población de levaduras y bacterias y ya puedas decir que tienes una masa madre chula ;-)

Por eso te comentaba lo de los otros ...

Hola supernestor,
es importante que leas y comprendas bien los hilos del foro acerca de la masa madre.

En cualquier caso, por lo que cuentas, en esas condiciones de temperatura, quizá sea conveniente que dejes tu masa madre a temperatura ambiente 2 o 3 horas y después la pases a la nevera para que ...

hola a tod@s he vuelto para intentar hacer la mm otra vez a ver si esta lo consigo... llamen a Iban a los bomberos y al equipo A
pero esta vez quiero conseguirla

foto a las 18 horas agua mineral y harina de trigo integral
estoy en zona tropical, unos 25º y a 100 metros de la costa mucha mucha ...

supernestor , si buscas en san google "piedra coralina" te saldrán varios enlaces, por ejemplo este . Parece ser que la coralina rosada (como la que tu tienes) es la más resistente.
si lees mi San comentario, veras que no me importa la resistencia si no la toxicidad al meterlo al horno, pues no ...

Yo te diría que si. Pero tengo entendido que esta piedra sirve para mantener lugares frescos, es decir, mantiene muy bien el frío. No me extrañaría nada de que al llegar a ciertas temperaturas se vaya convirtiendo en cal. Ve probándola con temperaturas bajas, y ve subiendo para ir probando ...

tengo una piedra llamada coralina es una piedra natural cortada tal cual su aspecto es este y tiene un grosor de 2cm


¿puedo usarla para hacer pizzas?