El foro del pan

relax, enjoy and make bread !!
Si el translate me lo ha traducido bien, estoy de acuerdo!!!
De otras cosas prefiero no hablar.

8-) Efectiviwonder !! ( eso no lo busques que peta) jejeje ( y los de la real academia se tiran de los pelos) :mrgreen:


Volviendo al tema que nos concierne:

Este no ...

puede que no sea el post adecuado para hablar de según que cosas, pero no he venido aqui para aguantar que me amenazen como de patio de colegio

que ya tenemos una edad hombre....

Ibán eso mismo digo yo

Bueno, en primer lugar volver a repetir que soy novata y acabo de aterrizar aquí, mi interés en el foro es únicamente para aprender a hacer pan, sin querer crear polémica creo que el comentario de Lara me parece bastante ofensivo y aunque le podria decir cuatro cosas, lo dejaremos aquí.


No veo ...

ok, si no me preocupa que no haya firmas, solo que tenía la duda de si habia y yo no los veia



duda resuelta

jeje ya veo que has mirado mi perfil

thanx !!

Nadie tiene firma o es que yo no los puedo ver ??

He puesto una firma, está configurado para que salga por defecto pero luego posteo y no sale nada ni veo ninguna firma de nadie

tambien tengo configurado ( lo que sale por defecto vamos) que se vean las firmas ..


:?

es un chorrada pero ...

respecto a lo que ibamos hablando de la fermentación de mi " pan pinchado", creo que si ese puede ser el problema; al dejarlo fermentar 4-5 horas a temperatura ambiente notaba que no crecía lo suficiente así que lo dejé por la noche. Tendría que haberlo metido en la nevera??

Entonces a ver si lo ...

Buenas de nuevo

Este domingo hice Molletes con MM y quedaron de lujo !! Estaban buenisimos, lo unico que tuve que hornearlos unos minutos más, creo que el problema es mi horno, que no mantiene bien la temperatura, no tiene ventilador tampoco :twisted: y luego quedaron duros en 2 dias ... para jugar ...

Mi tia me dice que puede ser porque mi horno no tiene ventilador, que así el calor no es uniforme ... ¿puede ser?

bueno ... yo sigo con el tema del hilo ..

ayer horneé un pan con mm (nivel de hidratación supongo que al 70-80%)

Siguiendo la receta de Ibán, el mismo del programa Robin Food. En vez de dejarlo 3-4 horas de reposo, lo dejé toda la noche y antes de meterlo en el horno, lo dejé reposar en lino ...

Es la semolina, aunque en muchos sitios lo llaman semola igual ( en mi panaderia ponen que venden semola, y es más fina que la que venden en paquetes en los super) yo tambien pensaba que era lo mismo, pero luego teniendo en la mano un paquete de semolina de la panaderia y de semola del super, la ...