El foro del pan

Muchas gracias por el enlace Chema, probaré otra vez a ver que tal...

Hola
Llevo un tiempo haciendo ensaimadas, he probado diferentes recetas y métodos (amasando a mano, con amasadora, con prefermento y sin...). La mayoría han quedado buenas, pero no me sale el hojaldrado como a mi me gustaría :| ...
Veo que es uno de los problemas más habituales, ya no sé que más ...

Y ayer el Pain au levain, también de Hamelman.

Esta semana he hecho pruebas de pan del libro "El Pan" de Jeffrey Hamelman...
Primero tocó el Pan de masa madre de Vermont, al que añadí pipas, nueces y avellanas.

Hola
Me Llamo María y soy de Mallorca. La repostería siempre ha sido más que una simple afición, es mi terapia personal anti stress :D .Me gusta crearme nuevos retos culinarios y desde hace aproximadamente un año, con la adquisición del libro "Pan Casero" de Ibán Yarza, mi reto es hacer buen pan ...

Prueba de publicación y enlace foto