El foro del pan

Madre mía, que panes más hermosos y apetitosos, da gusto darse un paseo y ver esas fotos. Enhorabuena a todos.
Yo he tenido a la familia y bueno, se los han comido todos, no me han dejado ni una miga.
Saludos y seguimos.

Muchas gracias, Guillermo.
Sí, estaba bueno, aunque cuando lo mirabas parecía que te iba a comer, al final nos hicimos con él y ya no queda ni una miga.
Saludos

200 gr masa madre (120 gr harina, 78 gr agua, 2 gr sal, 0,46 gr lev. Instantánea).

Me puedes aclarar, por favor, "0,46 gr lev. Instantánea".
Gracias.
Lo intenté este fin de semana, y al no tener claro la levadura, creo que puse demasiada, y en fin, este es el resultado...
Casi explota, pero que ...

María:
Oleeeeeeeeeeeeeeee.
Creo que todos esperamos tus comentarios.
Después de leerte, me atrevo a recomendar una panaderia, con mesas y barra para tomar cafe, pero que fundamentalmente vende pan y pasteles, muchos de sus productos los siguen haciendo ellos, y aunque comercial, siguen manteniendo ...

Yo esta semana hice un pan con levadura de espelta, no la había visto nunca, un aroma increíble, y de sabor, ni os cuento. La compre en el supermercado ecológico de Manuela Malasaña, de Madrid.
Mañana pongo la imagen, ahora no se deja.

Hola.
El pan que se vende en las panaderias, la miga es totalmente blanca. En cambio el pan que hacemos en casa, me refiero de harina de trigo blanca, el color no llega a ser ni mucho menos blanco, ¿por qué?. ¿Podría ser por la masa madre natural, o en el caso de no utilizarla, por la levadura?

Un ...

Tienen un aspecto fenomenal.
Preguntas:
- si quieres añadir, por ejemplo, sésamo por encima, ¿cuando lo ponemos?,
- serviría, ya que los has hecho, para bollo/pan de perrritos calientes.

Este foro tiene muy buena pinta, un saludo

Lo primero: muchas gracias por este foro, por tus blogs, y sobre todo, por compartir con mucha gente tus experiencias y todo lo que sabes. Me considero, como muchos otros, muy afortunado al encontrar un día tu blog y seguirte, pudiendo hacer hoy en día panes ricos. Gracias .

Mi pregunta es: ¿para ...