El foro del pan

Buenos días.

Pan improvisado.

Amasé y tuve que irme, hice un pliegue y me fui, a la que volví lo metí en la nevera y hasta la tarde no volvía y esta mañana no iba a estar, llegué, lo saqué un rato, lo formé y otra vez a la nevera hasta que llegué este mediodía, y entonces si entró al infierno ...

Tengo una masa madre de centeno que empecé a hacer el martes y huele muy fuerte, como a pegamento...no se describirlo.
Soy nuevo en esto y no se si es normal o es que está estropeada. El caso es que la sigo alimentando para ver si desaparece el olor, porque la masa tiene vidilla, pero sigue oliendo ...

Hola a tod@s!
Me llamo Fernando, soy de Vitoria-Gasteiz y siempre me ha gustado el pan, y mucho. Ahora, desde hace algún tiempo he empezado a hacer o intentar hacerlo. Llevo muy poco tiempo, pero poco a poco voy conociendo más cosas de este maravilloso mundo. Espero aprender mucho y lo más ...