El foro del pan

Abro este hilo para dar cabida a recetas, fotos, comentarios de lo que vamos haciendo en el día a día. Un lugar donde tengan cabida nuestros progresos (y fracasos).
Propongo abrir (y cerrar) el hilo semanalmente. De aquí pueden salir recetas para su sección correspondiente, preguntas para el ...

Segundo contacto con el Pão Alentejano. Esta vez intento de una Canhola.
https://lh4.googleusercontent.com/-s5W9rpcI_K8/VS1EJaOEr2I/AAAAAAAADSM/KSeFa8oLunQ/w600-h400-no/DSC09320.JPG

El formado muy mejorable si quiero algo canónico, por lo demás contentísimo con el resultado.
https://lh3 ...

Eso es Midori, no te rindas.

Miga del Alente-Jano, muy pagesa ella, en el próximo le quito la levadura a ver que sale... eso sí, tierna y suave lo era..

Despues de un repaso a la GRANDIOSA entrada de Roge, un par de vistazos al blog de Panis Nostrum, lastima que esté tan abandonado, y un poco de tiempo robado a mi frenética actividad cervecera (me propongo gastar toda la malta de la que dispongo antes que arrecie el calor) , os presento sin más ...

Por cierto ahí va el "Altamura " horneado en cocotte
https://lh4.googleusercontent.com/-7l7jieDigKU/VNo3H5RitQI/AAAAAAAAC2Q/RrZqBLEdgUk/w600-h384-no/DSC09097.JPG

Misma masa, distinto formado y distinto metodo de hornear.
https://lh4.googleusercontent.com/-l1nPXHisz2k/VNo3IYUDqRI/AAAAAAAAC2Y ...

Jano ... la primera vez que veo el género masculino en un/a biga... :?

Bueno... es un prefermento , no? en zonas de nuestra piel de bóvido el género viene determinado por el tipo y no por el nombre, por ejemplo; en Madrid es muy comun pedir un Schweppes de limón.... es un refresco , claro pero ...

Pan de Rimacinata, llamarlo de Altamura, no se yo...
No lleva agua de su acueducto ni Rimacinata de sus molinos, lo que si lleva son los conocimientos de un grande...
El que me conoce ya sabe la pasión que siento por este pan, mira tu que dando vueltas a si hacía o no el reto del mes, abrí El Pan de ...

Pan, amor y cha-cha-cha
Son las tres cosa que me hacen feliz
Yo como pan porque me alimenta,
me pone duro para gozar... El gran Xavier Cugat dixit.

Música panarra
https://www.youtube.com/watch?v=nfCTxCZ_Vmg&feature=youtu.be
http://madamepickwickartblog.com/wp-content/uploads/2011/04/chacha1.jpg

Cómo lo has hecho? :oops: :oops:

Fácil papaymama2 , fijate que debajo del cuadro donde incluyes el texto hay un apartado que reza "Si quieres adjuntar uno o más archivos introduzca los detalles abajo." .
Si clicas en el botón seleccionar archivo , se abrirá una ventana de tu explorador, lleva a ...