El foro del pan

En el relleno, Cecília. Se rellenan con chorizo :mrgreen:

:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: que mala leche!!!

Cecilia, el formado de Tejero es el que me recuerda a los bollos preñaos que he visto toda la vida, ahora que el de Miolo es para engañar, porque parece un bollo de pan sin más, es como ...

¿eso que es? ¿lo sabe alguien?
madre mía con el cariño que trato yo mis masas si luego le pegan esos mamporros me da algo

Pues con sobrefermentación y todo tienen muy buena pinta Shana! y en el próximo intento los conseguimos seguro!

Hola enci, bienvenida. A espera de una respuesta de alguien con más experiencia... recuerdo haber leido de alguien que le pasara esto y le recomendaban enharinar el trapo con una harina más fuerte, con harina integral creo recordar, de centeno decían que se pegaría menos y también se tuesta menos ...

Quizá no sea yo la más indicada, pero ahí voy.
Llevo un tiempo haciendo la masa de pizza con la receta de iban. La verdad es que me ocurre un poco como a tí un poco pegajosa si se me pone, pero uso un poco más de harina para domarla y extenderla, y las pizzas salen bien ricas.

Puedes probar quizá a ...

Creo que tienes razón _61_ me gusta que estén preciosos para foto y en seguida me parece que están para desastre, pero a mi marido le encantaron

Me vais a perdonar por poner algo de la semana pasada, pero entre hornear, foto cuando lo voy a consumir etc.. siempre se me acaba pasando la semana sin compartirlo y esta me da como penita no ponerlo xDDD
Tenía visitas el fin de semana, una amiga a la que le prometí hacerle roscón de reyes cuando ...

Para asegurarme de que esta vez no se me pase el mes sin participar, los he hecho hoy, la receta primera sencillita con levadura fresca. Todo comodidad, los rellenos también. sólo un preñau auténtico de mi tierra, pero que me aspen que sabe como los que recuerdo de niña. Como a mi marido el chorizo ...

En mi reciente experiencia, creo que si van muy preñaos, hay que tener muy controlado el punto de fermentación para entrar al horno... en los míos han salido dando al luz jajajaja. Mas tarde pongo foto.

Cristipu escribió:de la mano de Su de webos fritos

Seguimos una trayectoria similar Cristina, bienvenida y suerte con tu masa madre!

Bienvenidos todos, of course