Hola a todos y feliz año.
En la revista de "Cuina" de este mes hablan de un horno llamado "Forn de la Trinitat" en Pl de la Trinitat, 14 de Barcelona. Hace panes especiales para restauración (Berasategui, Xavier Franco, Dani Lechuga, etc...) Tambien diseña panes para caterings y da cursos. Panes ...
Se encontraron 2 coincidencias
- Lun 10 Ene, 2011 13:43
- Foro: Tiendas y panaderías - ¿Dónde comprar buen pan, harinas, ingredientes y utensilios?
- Tema: Barcelona ciudad y provincia (Panaderías)
- Respuestas: 185
- Vistas: 278915
- Mié 21 Abr, 2010 21:01
- Foro: Recetas
- Tema: Pan de centeno, trigo, pasas y nueces
- Respuestas: 309
- Vistas: 301973
Primer pan despues del curso con Ibán
Saludos a todos, hoy he horneado pan de nueces y pasas segun la receta de Ibán, con masa madre de trigo integral, centeno y un poco de miel (estuve a punto de comprar un sirope de caña, pero tendra que ser para la proxima vez). Ibán, no hemos podido resistir probarlo hoy mismo, y sinceramente no se ...