El foro del pan

Este es el Choripan Cubano. Primera vez que lo hago, pues siempre me era más fácil
comprarlos, pero me animó mucho el foro a hacerlos. Como ves nosotros sustituimos el chorizo por hot dog y se llaman Choriperro (no se por qué mantiene el prefijo de Chori si no llevan chorizo...)
He utilizado, de la ...

Miolo, los 60 gr de la harina del poolish se lo restas a los 315 gr de harina? O es una harina extra para el prefermento? Es harina extra. Lleva 315 g de harina y además el prefermento.
Sabes que me ha pasado con bastante frecuencia? Que cuando uso harina extra para el prefermento sin restarla de ...

Miolo, los 60 gr de la harina del poolish se lo restas a los 315 gr de harina? O es una harina extra para el prefermento?

cubanbaker , este foro está repletito de buenísima gente. Los niveles y las ganas de compartir de manera altruista son muy pero que muy altos.
Tienes toda la razón Cecilia. Por eso me he mantenido en este foro y entro casi todos los dias. Es un foro muy serio, de los que ya no quedan muchos por ...

El bollo preñao o pan preñao (bollu preñáu, pan preñáu o tortu preñáu en asturiano y cántabro) es una pieza de pan rellena de chorizo o panceta (de ahí el adjetivo preñado). Suele ser de pequeñas dimensiones (aproximadamente 20 cm de longitud) y aparece en las diversas festividades primaverales al ...

¡Qué difícil es hablar el español! :lol:
Muy dificil es hablar el Español. Aqui en Cuba bollo es una palabra muy grosera y vulgar. Por suerte este es un foro español y no Cubano... :D
Yo voto por el bollo de Miolo.
Me siento hasta raro escribiendo eso, ojalá ningún paisano me lea lo que he ...

¡BOLLO! ¡BOLLO! ¡BOLLOOO!
¡Abajo la sensatez! ¡arriba el bollo preñao!
En mi país eso es una MUY mala palabra jajajajajajajaja y la mezcla de las dos palabras más todavía... :D Por eso me resulta tan raro leerla y ni me atrevo a repetir! Jajajajajajaja, pero que todo sea por el pan. Me anoto ...

Miolo escribió:Caramba, J.A.I.L., vaya detallazo

Me tomó de alegre sorpresa.
Me ofrezco a traducir al Español cualquier parte que alguien del foro necesite, solo decirlo y ya!

Quiero agradecer publicamente a J.A.I.L que me envió de regalo, desde España hasta Cuba, el libro Bread de Hamelman. Para aquellos que dicen que no quedan gente buena en este mundo, he aqui un buen ejemplo.
Muchas gracias Pepo, ojalá algun día pueda dártelas en persona. Es un verdadero librazo ...

Yo creo que toca algo de las Islas, casi nunca veo recetas de las Islas, y la Coca mallorquina es un plato típico balear, que no es tan sencillo de hacer como parece... Una ayuda a la coca mallorquina no estaría mal!