El foro del pan

@martin100181

Si esos son los tiempos, aunqe no se deben seguir de manera rigurosa, son solamente una guia. En este caso el tiempo esta considerado con 27°C. Ademas del factor de la temperatura y la humedad, los ingredientes qe utilicemos son un factor para determinar los tiempos necesarios de ...

@Hunter

Por supuesto tienes razon, cualqier actividad artesanal es un buen metodo para relajarse, para sentirse bien con uno mismo. Hacer pan es crear arte y al igual qe el arte el buen pan es delicado necesita tiempo para desarrollarse para conseguir un buen sabor una buena miga ligera y humectada ...

las burbujas se forman por la accion de la levadura al consumir el azucar de nuestra masa liberando CO2, haciendo qe se extienda la masa, formando celdillas qe hacen crecer y esponjar nuestros productos. Un pan de buena calidad retiene mejor ese CO2, la combinacion con otros ingredientes como huevos ...

si es harina debil agreguen gluten y si trabajan a mano necesitan incrementar el tiempo de amasado por eso se rompe la masa

Hola, hoy hice esta receta. Mi primer pan blanco. Lo hice con masa madre (unos 200g) como vi que recomendaron y tambien con un poco de levadura, unos 5g mas o menos (levadura seca, tipo polvo).

Salió realmente bien!, no me puedo quejar, excepto por algo que me gustaría corregir:

La miga, si bien ...

Hola es mi primer post ;) y te puedo decir qe si, necesitas todas esas harinas para pbtener un pan similar, los conservadores en tu caso no serian tan necesarios ya q imagino, lo consumiran de inmediato. ademas obviamente necesitaras los ingredientes basicos para hacer pan (levadura, agua, sal ...