El foro del pan

Ayer me pasé el día vendiendo libros en la librería de unos amigos y cuando acabó la jornada (muy, muy larga) la rematamos con cava y pan de St. Jordi casero. Sigo buscando el queso perfecto pero estaban ricos, aunque ya tenían casi 24 horas.

La receta que he seguido:
http://www.panificant.cat/2015 ...

Me compré el libro hace un par de días (auto regalo St. Jordi) y estaba yo pensando que tenía que venir por aquí a ver si alguien lo había mencionado. :-)

Estoy totalmente de acuerdo con Abel, voy por la mitad y me parce un libro muy interesante para conocer en profundidad el tema de los panes ...

ajajajaja! Es verdad eso! Yo uso poco centeno porque todavía no me acostumbro. Pero acá la gente cuando ve un pan con costra dura me dice "ayyy este te salió medio mal" o "mmm me parece que se te quemó"... después lo prueban y dejan de quejarse... Mi madre todavía no entiende que la costra dura es ...

Izaskun escribió:Nuria, tampoco dejes de probar los suecos Knäckerbröd .

Antes los compraba en Ikea, pero son muy fáciles de hacer y con ahumados... mmmm.

Acabo de ver las fotos de tus baguettes. Espectaculares!

Nuria , que te voy pisando los talones :P yo también he horneado un par de panes suecos al estilo de la isla de Gotland (con susto) .
¡Qué ricos son esos panacos!! Y eso que al principio algunos se quedan mirando su aspecto chamuscado sin mucha convicción...... hasta que los catan, claro ...

Hola,

Para cenas y comidas de navida, pan escaldado al estilo de la isla de Gotland. El olorcillo de mi piso ahora mismo es fantástico!

http://img818.imageshack.us/img818/3980/aufdj5cyaaytln.jpg

Cosa rica. La receta está en este hilo:
http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?p=24402

Yo la ...

Que buena pinta!!

Creo que hoy todos hemos tenido la misma idea, yo también me he atrevido por primera vez y estoy muy contenta del resultado. :) Es más fácil de lo que me pensava aunque es muy entretenido porque hay que ir montando las capas. ¿Cómo lo has hecho tú? He visto que hay diversos ...

Hola,

Tuve la suerte de poder asistir al curso de panes suecos de Iban en Barcelona el domingo pasado por la mañana.

Os paso la crónica en mi blog (en catalán)
http://panificant.wordpress.com/2011/11/11/curs-de-pans-suecs-amb-iban-yarza/

Fue una gran experiencia, muchas gracias Iban por el ...

Gracias Iban por la sugerencia. Ya está puesto en el perfil.

Muchos pensamos que tu tiempo en Barcelona ayudó mucho a difundir la afición, y ahora cada vez es más fácil mantener la afición.

Hola,

Os cuelgo la dirección de mi blog:
http://panificant.wordpress.com/

No soy la persona más regular del mundo, ya que depende del tiempo que tenga, pero intento irlo actualizando.

Saludos,

Nau