El foro del pan

Por experiencia, aconsejo Francesc Altarriba Consulting

Hola Savir, podrias ampliar lo de la experiencia, tenes panaderia, horno...???, has hecho algo de formacion con ellos???, que se yo, si podes contar algo, ya que he estado viendo la pagina web y me ha llamado la atencion lo del pannier, que ...

Hola Chimo, me encuentro en tu misma tesitura, pero a mucha menor escala que la tuya, o sea, yo solo, nose si es una locura o peco de ignorancia en el tema, pero es que me apasiona el tema y quiero convertirlo en un posible medio de vida... :roll: , vaya a saber si puede ser, pero si no nos ...

A ver si me explico:

Como estoy haciendo pan para vender, me surgio (en realidad me la dio una tendera... :oops:) la idea de dejar algunos modelos de pan en algunas tiendas, a modo de exposicion, para que atraigan la atencion del publico, y el que este interesado que los encargue y yo se los ...

Hola a todos:
Pues yo tambien ando en esa fase, soy panadero aficionado y ya va a ser mas o menos como un año que vendo mis panes a mi circulo de amistades (con buena aceptacion...modestia aparte :oops: ), aunque llevo como 4 años panificando para mi.
Ahora con esto de la crisis y la bajada de ...

yo tambien quiero unirme, si existe el grupo, porque los he puesto pa buscar y no me sale nada; sino propongo que los que esten mas puesto en esto del facebook, creen un nuevo grupo y no unamos por facebook para compartir recetas y experiencias... , que tal la idea???

que grande JAIL, felicidades por tu proyecto, me inspirare en el para hacer uno en el campo, ya te llamare para compartir conocimientos, un saludo

Muchisimas gracias Jose, algo de eso habia escuchado y gracias por el enlace que me viene muy bien ya que he retomado la practica del ingles... .
Con respecto a la espelta debe de ser igual, ya que estamos hablando de un trigo mas antiguo. Si alguien sabe algo respecto a esto?

Resulta que ultimamente compro la espelta en grano y la muelo con un molinillo casero, y quisiera saber si la harina obtenida de esa molienda se puede usar inmediatamente para panificar o hay que esperar algun tiempo de reposo, porque he escuchado (no se donde :? ) que debian pasar algunos dias para ...

Hola gente de sevilla, alguien sabe algo del pedido que se iba a hacer. Por favor si alguien da señales de vida...

Hola Mak4na, date cuenta que estas tratando con seres (aunque minusculos :? ) vivos, y que hay muchas condiciones que influyen, en realidad no te sabria decir con exactitud biologica que esta pasando, pero segun mi experiencia con MM, mientras haya burbujas y huela bien (a vida ;) ), hay que ...