El foro del pan

Gracias Maribel, por la descripción y formula de todos panes que hicimos.
Las fotos y la crónica de fin de semana panarra son buenisimas. Una jefa! Gracias.

Hola, soy Amalia, y muchas gracias David por esta entrada en el Foro del Pan, llena de entusiasmo y cariño. Muchas gracias!! :)
La verdad es que lo pasamos muy bien, y la próxima, que espero que no tarde mucho, bajaremos el ritmo de trabajo, para volcarnos mas en observar , comentar y aprender unos ...

Hola me llamo Amalia y soy de Valencia, me gusta mucho hacer pan y descubrí el Foro del Pan, hace unos tres años gracias a Iban Yarza.
Alguien conoce si en Valencia, funciona algún grupo de panarras que se reúnan para hacer juntos pan, comentar recetas, compartir experiencias...? Gracias y un ...

Bueno, aquí está mi intento en la receta del mes, siguiendo la receta de Anna Bellsolà, con masa madre de trigo al 60%.
Usé dos tercios de harina de fuerza y un tercio de harina normal las dos del super.
He hecho dos hogazas que tuve que hornear por separado. Los tiempos de fermentación es ...