El foro del pan

Hola,
No es necesaria experiencia previa y el horario de trabajo es de lunes a sábado de 8:00 a 15:00.
Saludos,

Necesitamos un ayudante de panadero para trabajar en el obrador de la panadería LABEKO en Castro Urdiales.
Interesados contactar por email: sergioam@bizkaia.eu

Hola,
Yo creo que hay dos extremos, gente que tiene un negocio de pan (muchos profesionales) y gente que hace el pan que le gusta (muchos aficionados), entre medias hay un sinfín de gente. Lo que si voy viendo es que los que comenzamos en un extremo nos sentimos mas agusto en esa zona, pero también ...

Pues yo si me animo a subir, desde el sábado hasta el lunes, estamos pensando en quedar el domingo en la feria, si alguien se anima...........

Hola,
Yo llevo muy poco tiempo en esto, y me estoy dando los primeros cabezazos, pero para mi en este país donde un litro de gasolina o un simple café (de 7gr de café) cuestan 1,3 euros....... hablar de precios caros con el pan me parece ilógico. Deberíamos mirar a otro producto fermentado como es ...

Yo apostaria por la division/boleado/formado, lo de la bacteria me parece una broma, no se, con todas las que hay!!!!!!!!

Hola AndresLM, yo te diria lo mismo que Ibán, es importante tener claros los objetivos y hacer un proyecto de empresa, despues buscas la maquinaria. Los comerciales no suelen ser buenos consejeros......
saludos,
SA

paxaradas, si uso harinas Polo ecológicas de media y de gran fuerza, pero no puedo ejercer de tienda, si alguien se pasa por aqui no habría problema en que se llevase unos kilitos...

Para mi es de las mejores harinas ecológicas que he probado, y la verdad es que el molino es antiguo pero esta muy bien mantenido, con tecnologias actuales y personal cualificado. Y esto se nota en la calidad y el servicio.

Gracias Jose, muy buena la explicación de este libro, explicaciones claras y buenos ejemplos. Me tengo que hacer con este libro, porque este verano con "bread" he visto la luz en muchas cosas y este me da la sensación que va en la misma linea.

Por cierto Jose, le pones un 20% de MM al 100% de agua ...