El foro del pan

Que hay,

Hace un tiempo que no veo accceso en la web de Los Pisones para comprar online.

¿Sabeis si han dejado de recibir pedidos atraves de la web? Hoy llame varias veces y tampoco contestó nadie.

¿Alguien compró recientemente? ¿hay alguna manera?


La de media fuerza molida en piedra me ...

Hola,

Alguien que suela usar una Staub ovalada me podria orientar con las medidas?. Quiero usarla para Battards de 1k.


Un saludo

Que hay,

Tengo una masa madre de trigo que uso cada semana, siempre al 100% y refrescada con harinas ecológicas de media fuerza (ahora, Los Pisones ecológica media fuerza) y últimamente me da panes mas sosos, sube bien, leva bien la masa, pero ha perdido demasiada acidez y sabores, me gusta el pan ...

Parece que si. Les mandé un mail y me acaban de responder que la envian gratis.

¿nadie que haya comprado alguna vez ahí? me falta un empujoncito nada mas....

Que hay,

Ando buscando donde comprar esta amasadora. Lo único que he encontrado es esto:
http://www.cookplanet.es/assistent-original-kuechenmaschine-akm6120c-creme-930900056-p-13686.html

Precio bien. Envio gratis (?). ¿Alguien conoce esta tienda?

O alguna otra donde poder encargar una Assistent ...

Genial, hecho el experimento, ha mejorado el pan en todos los aspectos, sobretodo la miga en el integral solia quedarme algo mas "apretá", ahora ha quedado mas esponjosa y fresca.

Lo de Renobell, no. No era.

Me hice con la de Los Pisones. Y acabo de preparar la masa de todas las semanas, exactamente igual todo, excepto que he añadido la malta (un 0,5%) y en el amasado he notado que se hacia mas "difícil" de amasar, como si tuviese mas hidratación, (solo lleva un 65%).. y en ...

Uauhh.. Circe, muchas gracias!

De momento me tira mas el de 5 dias en Bread Matters.
Carl Shavitz... Que pasada esos sitios, pero muy caros.

Estoy sumando y restando.

A ver que hago.

Que hay,

¿Alguien tiene alguna experiencia en esta escuela http://www.breadmatters.com/? o similar.

Estoy pensando en aprovechar semana santa o verano y ver mundo panarra. Francia, Inglaterra, mas al norte... si alguien sabe de buenos sitios donde invertir tiempo y dinero para seguir aprendiendo ...

Si, lo mismo digo, muchas gracias!.
Yo después del viaje panarra a Japón, vuelvo y me pongo con las recetas del post (tenia que hacer empezado por ahí).

Gracias Paneante, algun defectillo se disimula con las fotos.