El foro del pan

Quizás sean los minerales del agua o el cloro los que hagan esa capa opaca (blanquecina) y que por eso los azúcares no lleguen a 'tostarse'.
Lo raro es que he hecho esto muchas veces y es la primera que me pasa. Quizás dependa de la cantidad de agua que le eches o de lo dura (sales) que venga ese ...

Aunque ya se que el plástico hay que evitarlo por el efecto rebote de la humedad, no he podido evitar comprarme esta quesera hoy en Carrefour. Es de plástico duro, similar al metacrilato pero fino y estaba de liquidación, 14€ me ha costado.

La campana mide 22 cm de ancho por 12 de alto, por lo que ...

A veces se me olvida crear vapor con anterioridad mientras se calienta el horno, por lo que en el último momento suelo rociar el pan con una spray.
Sin embargo, el otro día hojeando el libro 'Aprendiz de panadero' comentaba que no debía hacerse esto pues podía crear manchas en el pan.
¿Es eso cierto ...

Hola, bienvenidos al foro.
No he visto en las reglas de este foro que se prohiba publicar enlaces externos. Si es así, por favor perdonarme y que algún administrador lo borre o me avisaís y lo quito. No hay ningún problema (siempre que los enlaces vengan a cuento, claro). Si quieres puedes editar ...

Hola, que tal!

Siempre he estado metido en la cocina desde niño y me ha encantado hacer pastelería, pero nunca hice pan por la imposibilidad de encontrar harina de fuerza y levadura. Tenía esa espinita clavada que por fin ahora me he animado a arrancarme ya que resulta ya muy sencillo encontrar ...