El foro del pan

Como comprenderás, me animo a echarte una mano cuando vayas, te mando un privado para que contactes conmigo. jejeje

Y habrá que hacer más fotos, el día que fui no teniamos mucho tiempo.

Ya me ha comentado mi hermano que eres un profesional de la fotografía. Así haces esas fotos tan buenas. Pero ...

Lamorack escribió:Panferno, ese es el molino de Villaseco?

Tu eres hermano de Gonzalo??

jajaja

que coincidencias da la vida...

Pues si. A ver si nos vemos en dos semanas...

Del molino de Villaseco he hablado en otro post y he puesto unas fotos. Carmen y Gonzalo (yerno) me lo enseñaron hace unos meses. Mi familia tiene relación con ellos hace muchos años, mis tios y los hijos de Gonzalo (padre) eran de la pandilla.
Puedes ver las fotos actuales AQUI

Lo que no ...

Gracias por la información. Mira, he encontrado esto sobre el molino de Cerecinos.

En la noticia dice que tuvieron que cambiar de ubicación porque requerían más producción. Y es posible que sea cierto, pero se vieron obligados cuando hace unos 5 años murió Gonzalo (el molinero de Villaseco del ...

Perdonad que cuele esto aquí, pero es que mi hermano tiene este molino en casa.

http://farm5.static.flickr.com/4071/4537821963_299eb2d6a0.jpg

Bueno realmente es que vive en la antigua casa del molinero. El molino funciona y espero poder usarlo pronto. La foto es de una de las dos piedras que ...

Bueno voy a hacer trampas porque los dos primeros intentos tuvieron un resultado un poco "duro". No se si me explico...

Así que os voy a enseñar el tercero y el cuarto porque creo que por fin le he tomado el pulso a esto.

Este es el tercero. Que no subió nada en la segunda fermentación, pero en el ...

En los últimos días he comprobado que al taparla herméticamente y correr menos el aire, el bote toma un olor más fuerte. Es bastante parecido a ese del pegamento Imedio que sale cuando la tienes mucho tiempo en la nevera, pero más suave. Esto ocurre tanto dentro como fuera de la nevera.

Sin embargo ...

Muchas gracias. Voy a estar atento a esos precios, porque ahora mismo hay bastante diferencia con "La Grana".

Publicaré un post en el hilo adecuado cuando muela en el molino de piedra. Lo bueno de eso es que puedo elegir la cantidad de salvado que dejo en la harina, la humedad y si la quiero más ...

¿Como afecta el uso de banetton después del boleado y tensado?. Si se tensa para favorecer el crecimiento de la masa por arriba y luego lo ponemos en el banetton boca abajo, ¿no impedimos ese crecimiento por donde queremos?. Lo pregunto porque nunca he usado banetton y me surge la duda.

A mi también me interesa saber eso de si hay que taparla o no. Creía que cuando la estas haciendo conviene tenerla más bien poco tapada para que los bichos buenos entren a colonizar. Pero una vez conseguida no me había planteado si había que seguir tapándola poco o no. Aunque seguí el consejo de ...