El foro del pan

Muchísimas gracias por la receta, leída y hecha ummmmmm pan buenísimo.
Al horno con aire respetando temperaturas:

Gracias lo encontré, hay que usar el busca mas, claro esta

En la receta del borodinsky, pone 230 grms de harina clara de centeno.
Es harina normal o integral?
Puede valer la ecológica?
Gracias

En la pagina de amazon se puede encontrar extracto de Malta sin problemas

Puede valer sirope de Arce? Me parece que será tirar el dinero. Yo usaría uno más baratito.
Tengo uno importado de Canadá comprado en carre4 ¿Lo venden en el Carrefús? Yo cuando pregunté, el dependiente me miró con cara de susto y dijo: ¿Qué le hacen al pobre animal para sacarle sirope? Verídico ...

Por cierto en la receta de la primera pagina pone de ingrediente sirope.
Puede valer sirope de Arce?
Tengo uno importado de Canadá comprado en carre4

Gracias Pumuki muy bien aclarado!!
Aquí tengo tanto mercadona como eroski, día etc etc
No creo pues tenga problema encontrarlo
Un saludo

Menudos panes y que pinta tienen
Respecto a la receta, se puede usar sirope de Arce?
También e visto en navarro melaza malteada de cebada que supongo valdría.
Lo difícil ahora encontrar las semillas de cilantro y la harina de Malta.

Ya que habláis de envases para la mm, se puede iniciar el cultivo en envase de plástico de esos de 1 litro altos como los de la marca bosque verde?
O tiene que ser de cristal?

Gracias por el video y como no por las explicaciones, pero tengo una duda: en el 4 y 5 día sucesivos, la mezcla de agua y harina son 100 grs de cada no?
Si es asi la masa se queda muy pastosa, se tendría que poner menos harina?
A parte 100 grs, no es mucho para alimentar la MM?
Es que tenido que ...