El foro del pan

Parece mas tostado de lo que quedo realmente!.
Probe con la harina Hovis multigrain que encontre en el super ingles A taste of Home y la verdad que el sabor me encanto.

para la masa madre y tambien para algun pan que he hecho he usado harina integral de trigo ecologico de los supermercados "Veritas" pero me acabo de dar cuenta que solo es del 9% de proteina, asi como la harina integral de centeno ecologica de Rincon del Segura, tambien comprada e Veritas, pero ni ...

Despues de 18h fermentando en la nevera

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A punto de hornear

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Y recien horneado un poco chamuscado, maldito horno, como me cuesta controlarlo!!

http://instagr.am/p/NRKJxEiymo/

En casa, desde que hice por primera vez el pan casero 100%, el mejor piropo fue: es como el pan del pueblo de siempre! (un pan buenisimo en Os Nogais, Galicia) y a pesar de que soy consciente que ni de lejos se parece al pan de mezcla que comemos alli... algo de orgullo y satisfacción si se te queda ...

Hola! Soy Nuria, vivo en Barcelona.

pesar de que empece la andadura de hacer mi propio pan desde hace un par de años (primero en panificadora, despues amasando en panificadora pero horneandolo en el horno electrico, con levadura comercial) es desde hace unos meses que me he atrevido con el pan 100 ...