Esta tarde, pan de nueces y de leche del libro de Dan Lepard (marikeles, yo también hago ese pan cada semana), con masa madre los dos (uno de centeno y el otro blanca), amasados ayer y retardados. El de nueces está brutal, para lo consistente que parece está realmente suave, ligero y buenísimo.
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He hecho los dos en formato pequeño (250gr harina), asdaptándome a mi ritmo de consumo, pero luego he visto el
cecília escribió:Y un Pan de trigo y centeno[/attachment]
de cecília y...... no he podido evitar copiarlo! eso sí, como no tenía suficiente MM blanca para dos hogazas (una para regalar), he completado con MM de centeno. Éstos todavía no los he probado, acaban de salir del horno... mañana.
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Mmmmmm todavía tengo el gustete del walnut rondando mmmmmm
Saludos!
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