Galería de panes comprados

[cecília]

Perdón ,
la barra de centeno me recuerda a un pastel que hacía de niña con galletas maría trituradas, mantequilla y chocolate. Se mezclaba todo y se envolvía con film y se enrollaba cual una "botifarra". Iba a la nevera y al cabo de un tiempo se cortaban rodajas. Igualito , igualito.

[Javier]

galletas maría trituradas, mantequilla y chocolate. Se mezclaba todo y se envolvía con film y se enrollaba cual una "botifarra". Iba a la nevera y al cabo de un tiempo se cortaban rodajas.

Yo quiero eso! Y lo quiero ahora!

[cecília]

Yo quiero eso! Y lo quiero ahora!

Viciosillo

200 bizcochos o galletas maria
100 mantequilla
2 c.s. ron
50 almendras machacadas
15 cacao en polvo
2 c.s. azúcar glassé
* Hacer migas de las galletas o bizcochos, añadir la mantequilla fundida, añadir el ron, almendras y cacao y hacer una masa.
* Enrollar en forma de brazo de gitano, envolver en film o papel aluminio y 2 h de congelador . después se guarda en la nevera y
antes de servir se salpica con el azúcar glassé y se corta en rodajas

Otra versión :

200de bizcochos
200 galletas de mantequilla
100 mantequilla
1 c.s. Kirsch
50 almendras garrapiñadas machacadas
2 c.s. chocolate en polvo
2 c.s. azúcar glassé

Bon profit !

Si tienes un momento me puedes responder esto ?
¿Te ha pasado a ti alguna vez lo de los granos perdigones?

[desayunando]

un pastel que hacía de niña con galletas maría trituradas, mantequilla y chocolate. Se mezclaba todo y se envolvía con film y se enrollaba cual una "botifarra". Iba a la nevera y al cabo de un tiempo se cortaban rodajas.

Cecilia, eso lo comía yo de pequeña en Portugal, se llamaba salame de chocolate y es también uno de los sabores de mi infancia! Hace poco, en una feria de Madrid había un stand de pastelería portuguesa y cuando ví que tenían me compré una rebanada sin pensar. Mi chico no entendía cómo había elegido precisamente ese dulce, habiendo tantos bollos artesanos, pero es que me traía tantos recuerdos...

[frangullaspolochan]

En otro hilo se está comentando un informe que acaba de publicar la OCU sobre la calidad del pan en diferentes ciudades. Una de esas ciudades es A Coruña, donde uno de los puntos de venta analizados es un supermercado de la cadena Froiz. Según dicho informe, en estos supermercados no se vende «pan local».
Acabo de comprar este pan (no sé si es local, nacional o universal) en el Froiz de al lado de mi casa:

migas.JPG (81.76 KiB) Visto 6234 veces

Está hecho por la panadería Migas, de Lugo. Es pan industrial pero de calidad aceptable, al menos tiene sabor y está bien cocido. Los ingredientes son: harina de trigo, agua, levadura y complementos panarios autorizados.
El precio es de 1,30 € la pieza de 500 g.

[Miolo]

Pa de pagès de Baluard, Barcelona:

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baluard2.jpg (70.77 KiB) Visto 6179 veces

Un pan de 2 Kg muy, muy bonito, corteza tostadita y miga esponjosa y acidilla, puede que hasta un poco de más para algunos gustos.

[Ibán]

Un pan de 2 Kg muy, muy bonito, corteza tostadita y miga esponjosa y acidilla, puede que hasta un poco de más para algunos gustos.

Exactamente la misma observación que hice yo al probarlo hace dos años y medio Aquí.
A mí me gusta mucho este pan (y Baluard) precisamente por eso, está hecho sin complejos; es un pan fuerte, y punto
Después he probado otros panes más suaves en Baluard, tiene una gama bastante flipante. Pero este es así, como un coche deportivo "sin concesiones", es rústico y hasta un tanto burro; me parece de una belleza indecible, en los tiempos de panes anodinos que nos ha tocado vivir (personalmente, me gustan los panes fuertes que los panes suaves, así que este me mola).

[frangullaspolochan]

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En las Tahonas Debén, una cadena de panaderías muy conocida aquí, anuncian este pan como «Pan de Lugo»... como si en Lugo hubiese una sola clase de pan. La dependienta nos dijo que estaba hecho con trigo del país «y quizás algo de centeno», que había pedido hacía tiempo la relación de ingredientes (tienen la obligación de tenerla a disposición del público) y aún no se la habían enviado.
Son piezas de 1 Kg que venden enteras o al peso, a 3€ Kg
La miga es consistente y gelatinizada, como me gusta, pero la encuentro insípida. Aunque no está nada mal para ser pan industrial, me gusta más el pan que hago en casa

[Ibán]

Me temo que ese pan es bassssssssstante mejor de lo que se puede encontrar por aquí cerca. ¿Miga densa y masticable? ¿Sensación de pan de verdad?
Lo del sabor del pan, cada vez creo más que en las casas se hacen unos panes muy buenos; para empezar porque, si haces pan muchas veces, acabas haciendo tu pan, nadie mejor que tú sabe cual es tu sabor Y luego porque en cuestión de harinas y tiempos de fermentación... pues es difícil superar la despreocupación económica de la gente de casa.
Dicho esto, tras mi experiencia con la harina gallega, me declaro fans de los panes gallegos

[Javier]

Mischbrot -elaborado con masa madre-.
El Corte Inglés, sección Dietética.
1,40€/220grs.
Fabricado por Productos Naturales, S.L., Sant Cugat del Vallès (Barcelona)
Fein und bekömmlich (Bueno y sano)




Ingredientes:
Harina de centeno, harina de trigo, levadura biológica, sal marina, ácido cítrico (regulador de acidez y antioxidante) y propionato cálcico (conservante y antifúngico).

Riquísimo!