Esta semana no ha caido mucho pan, nos ha tocado comer los panes que teniamos en el congelador....todo porque hace unos dias esquiando me cai sobre el pulgar y esguince al canto.
Claro que ayer ya no podia mas, asi que decidi usar la KitchenAid pa que hiciera el trabajo duro.
Asi que cayo mi primer pan de espelta integral con semillas y cereales....que fue todo un experimento, porque mi masa madre no estaba lista asi que use el metodo directo.
Me quede con la impresion de que a la masa le hubiera venido bien un poco mas de agua del que puse. Salio un pan de miga compacta y riquisimo. Creo que a partir de ahora me paso al bando de la espelta....y lo que me queda por descubrir!!
Eso si, tambien cayeron unos Naan el otro dia para cenar y acabo de comprar sumac, porque hoy cae Manaish.....
