Máquinas para hacer pan

[sento]

Hola a todos, soy sento, me acabo de suscribir. Llevo algún tiempo haciendo pan y de momento no se me da muy mal. Me gustaría saber, los que ya lleváis tiempo, que máquina va mejor para el amasado, donde puedo comprarlas?, soy de valencia, que me aconsejáis?

Gracias

[mazdaznan]

Hola a todos,
Aunque hace tiempo que me suscribí, creo que éste es mi primer mensaje. Mi experiencia con las panificadoras es la siguiente: Compré una Unold 68415 Top Edition por el hecho de no llevar teflón en el recipiente, pero los panes no me quedaban bien y llevado por las buenas críticas que leí de la Panasonic SD255WXE la compré y el resultado fue excelente desde el primer pan. Los he hecho principalmente integrales en distinta proporción mayormente con harina biológica y levadura seca también biológica. El de espelta integral sale muy bueno, a veces le añado también masa madre biológica. Si tuviese que comprar otra volvería a comprar la misma, bueno creo que ahora van por la SD257WXE.
También he hecho algunos pinitos a mano amasando con la KENWOOD Chef Titanium KM010, amasa muy bien. Una vez probé la técnica del poolish (la versión rápida de 4 horas), y también funcionó, pero habitualmente hago el pan con la Panasonic por falta de tiempo.
Bueno ésta es mi experiencia con panificadoras.
Saludos a tod@s.

[malinali]

¡¡¡Ha llegado!!! ¡Qué nerviosa estoy! Por fin ha llegado la panificadora, no la he estrenado aún y por su culpa ya estoy con las narices metidas en esto con mucha emoción.
Es una Moulinex home bread para un kilo de capacidad, ¡no sé que voy a hacer!, mi masa madre aún no está, es el segundo día y tiene unas burbujas preciosas -a mi me parecen preciosas, como me parece precioso el lunar de mi hijito, si es que esto es amor de madre ;D- pero aun no está lista..., No sé si hacer un brioche pero no tengo agua de azahar -¡llevo más de tres meses sin encontrar agua de azahar en ninguna parte! todo mundo quiere roscón...- y volteo a ver la maquinita, ahí la muy mona en la encimera y no se me enciende el cerebro. En fin, me daré una vueltica por las recetas a ver si me viene la inspiración y me voy preparando mentalmente por si algo no sale bien. Me siento como cuando los Reyes me trajeron de pequeña el Hornito Mágico e hice mis primeras magdalenas, con cosquillitas en el cuerpo. Si alguien tiene esta máquina y me puede aconsejar sobre su uso, los tiempos, etc. se lo agradecería mucho. XD

[Amaia]

Conoce alguien la PALSON la de la fot que adjunto, si sabeis que tal funciona, no se cual comprar y estoy entre esta y una UNold, me ayudais?. muchas gracias

[arbeliturri]

Buenas.
Despues de leerme todo el hilo... en 2 días, por que hay comentarios que merecen prestarles atención. Devo de felicitaros a todos por los buenos consejos que habeis dado.
Yo me compre una panificadora del Lidl, la verdad es que durante los 3 primeros años la utilice muchisimo. Pero ultimamente cada vez que hago pan no me sube y me estoy desilusionando un poquito. Antes de tirar la toalla he estado mirando por el foro y me habeis animado para volver a ponerme con el tema.
Por lo que he leido, creo que mi fallo esta en el exceso de agua.
Una pregunta, sabe alguien si por aqui venden la Moulinex para hacer bagetts? o ¿A la del Lidl se le puede adaptar unas bandejitas con molde de bagetts?

¡¡¡¡¡Y que rica sale la masa de la pizza en la panificadora!!!!

[magdy]

Arbeliturri no te puedo ayudar en lo de la moulinex, el molde para la del Lidl creo que no, a no ser que te inventes algo tu.
En cuanto al problema de tu pan tal vez si te explicas pueda ayudarte.
¿Has visto el cuadro que hay en post anteriores? está muy bien

[Guadal]

¿A la del Lidl se le puede adaptar unas bandejitas con molde de bagetts?

He oído que sí aunque no lo he comprobado.
De otro foro te copio las dimensiones del accesorio baguette de Moulinex, para que te hagas una idea:

Largo 19,8 cm
ancho 12 cm
Alto 19,8 cm

[arbeliturri]

Muchas gracias a todos.
Mi problema es que estuve una temporada sin hacer pan, ahora he vuelto al tema y no se si me he olvidado de las recetas, porque ahora no me sube el pan, se me queda como la opción 2ª en el cuadro que habeis puesto en el post anterior o la opcion 5º.
Segun pone hay sera por culpa de que le hecho demasiada agua.
Voy a volver a intentarlo con menos agua ¿Que me decis?

A pesar de ello, en mi casa son mas de baguettes y he estado investigando la moulinex con opcion de ponerle los moldes de baguettes y he encontrado esto:
http://www.pixmania.com/es/es/719496/ar ... pix-review
Creo que la historia es que en esta pagina te venden la panificadora con falta de algun accesorio o fallo de embalaje... PERO EL PRECIO ES MUY TENTADOR, espero que le sirva a alguien si estaba pensando comprarsela. Yo todavia me lo tengo que pensar.

[Guadal]

Muchas gracias a todos.
Mi problema es que estuve una temporada sin hacer pan, ahora he vuelto al tema y no se si me he olvidado de las recetas, porque ahora no me sube el pan, se me queda como la opción 2ª en el cuadro que habeis puesto en el post anterior o la opcion 5º.
Segun pone hay sera por culpa de que le hecho demasiada agua.
Voy a volver a intentarlo con menos agua ¿Que me decis?

Prueba cambiando de receta y asegúrate de que no te ha caducado la levadura.

A pesar de ello, en mi casa son mas de baguettes y he estado investigando la moulinex con opcion de ponerle los moldes de baguettes y he encontrado esto:
http://www.pixmania.com/es/es/719496/ar ... pix-review
Creo que la historia es que en esta pagina te venden la panificadora con falta de algun accesorio o fallo de embalaje... PERO EL PRECIO ES MUY TENTADOR, espero que le sirva a alguien si estaba pensando comprarsela. Yo todavia me lo tengo que pensar.

El accesorio de baguettes de Moulinex es más bien para pan de bocadillos. Si la longitud del dispositivo no llega a 20 cm y no todo es para el pan, te puedes hacer una idea de que los panes no podrán superar los 18 cm. La cantidad en conjunto es pequeña (450 g de masa). Casi es mejor amasar en panificadora y hornear (baguettes o lo que se prefiera) en el horno.

La oferta de esa panificadora es notable, pero no es un producto nuevo (se supone que es usado, en muy buen estado).

[arbeliturri]

Bueno, haber si este fin de semana tengo tiempo entre trabajo y trabajo, cambio de receta y renuevo la levadura.
Ya os contare que me sale.