Llevo un par de días paseándome por el foro y me parecía correcto ya entrar y saludar.
Soy de Asturias pero por estas cosas de la vida (trabajo) vivo en Madrid. Mi marido y yo no es que seamos muy buenos Gourmets, de hecho el hasta que llegué a su vida llevaba una alimentación que.... con decir que no sabía si tenía horno en casa...
Me gusta cocinar, y poco a poco voy aprendiendo recetas nuevas, me gusta experimentar con cocina extranjera, pero el pan... era nuestro desastre personal.
Os podéis echar las manos a la cabeza, sí, porque comíamos pan de molde integral sin sal y cuando me dio por fijarme y ver que pensaba que comíamos algo sano y aquello tenía más grasa y aditivos que qué se yo... decidí ponerle remedio y empezar a hacer pan yo en casa... Llevo un par de meses, ya he empezado con masas madre sencillitas, y con pan de cerveza y centeno que nos encanta. La harina es mi asignatura pendiente pues sigo usando harina de fuerza del mercadona, aunque le añado harina de trigo integral o de centeno integral (y tengo por ahí una de espelta por probar) para darle más sabor y mejor textura.
Ya he visto el hilo de dónde puedo ir a comprar harinas aquí en Madrid y seguramente esta semana me pasearé a buscar alguna, pero la economía también anda tambaleante así que dependerá de precios.
Las de centeno y trigo integral las compro en un herbolario y creo que no me están resultando caras, poco más de 1€ que vistos los precios que comentáis pues no me parece muy caro, la verdad.
Y bueno.. de momento creo que podré aportar poco y me dedicaré a absorber conocimientos, ya he encontrado por ahí solución a dos problemas que he tenido...
Saludos a todos!
). La cocina es mi gran pasión, pero con el pan nunca me había atrevido, ahora no puedo dejarlo!! 
. En fin, todavía no estoy en condiciones de dar consejos, aunque de momento haré como nuestra maravillosa mm, me alimentaré de vuestra experiencia. 
Será la sencillez con la que haces entrar por la vista un "simple" trozo de pan untado con mantequilla, o será vete tu a saber...
)
. Yo soy una novatilla en este mundo, pero tambien ya he empezado con el chucrut, y me ha llamado la atencion el que tu estas fermentando, asi que espero que cuentes en el hilo que corresponde todos los secretillos, ¿cilantro fresco o en semillas?¿pimienta blanca, rosa.... fresca, seca...?