Uf...hace dos semanas mi hijo se iba de viaje a Berlín pregunta:Migas escribió: ahora resulta que voy a hacer turismo "harinal"...manda huevosdabrah escribió:
...Silencio... Buenas preguntas realizas, a ver quién puede aportar datos.dabrah escribió: lo del yogur me interesa...
Así que ahora que lo pienso, mañana me caduca el pan 
)Miolo escribió:El yogur, en principio, tendrá más o menos un 88% de agua, igual que la leche, variando algo según las marcas. Luego si añades un yogur de 150 gr estás añadiendo unos 132 gr de agua. Si la masa tiene 600 gr de harina, estás aumentando su hidratación nada menos que un 22%.
Ya decía yo que un yogur me la liase tanto. Era de 125 gr, según lo que dices, mi masa llevaba un 82% de hidratación (ya digo, irritante intentar amasar). Izaskun, se me hace difícil pensar que no te guste mucho el resultado de la piedra (yo no vendo piedras, eh?) con lo apañá que tú eres. Esto mismo nos ha pasado a much@s hasta que das con la tecla. No sé si soy muy atrevida diciéndote que a tu piedra puede faltarle calor. Cuando dices que la calientas a tope, ¿qué temperatura es esa con termómetro?Izaskun escribió:Nota:
Es la segunda vez que uso piedra y sigo diciendo que la base del pan no me queda tan bien cocida como antes; algo hago mal, seguro, pués mi horno creo que funciona muy bien. Caliento la piedra con él a tope durante una hora laaarga antes de meter el pan, pero no sé si me compensa este gasto extra, ya que el resultado final, todavía no es el que esperaba.
Si alguien debería hacerlo. A mi madre la tuvieron una vez un buen ratito entretenida en un control de seguridad en el Aeropuerto de Verona y después de pasar el bolso unas pocas de veces y sacar todo lo que llevaba era por picos de pan de los largos ...dabrah escribió:
jajajajaja imagino las caras que nos ponen...deberiamos de poner un post con estas anécdotas
Que bueno dabrah....jajajaja. Que situaciones, jajajajaja.dabrah escribió:prixamata escribió:Jajajaja me reído mucho al leer esto! que gran verdad! Yo soy una recién llegada..y cada día miro la bolsa del pan y me digo "uy, ya queda poco, tengo que ponerme a amasar algo"dabrah escribió:y mis colegas me preguntan que si merece la pena
me acuerdo de un comentario de iban y de javier...una vez que se entra en esto
yo ya no compro pan... si no tengo, me fastidio ese dia, pero de ese dia no pasa
por vuestra culpa!!! canallas
jajajaja son estos cabrones del foro jajajaja
mi mujer me ve el otro dia viendo un video en el móvil y em pregunta "si estoy viendo guarrerias"...al decirle que es un pollo amasando...casi de indigna y todo
asi que de vez en cuando trato de ver alguna guarreria...por mantener mi prestigio ...y esas cosas jajaja
No me puedo reir más... pero este comentario es que casi me llega al alma!! jajajaja. A mí me pasó a principios de años que estuve por trabajo en Zamora y en Valladolid coincidí con mi jefe en el viaje de vuelta... me vio tan jodida cargando con la maleta que se ofreció a subírmela al portamaletas del tren... casi se escoña!!!Roser escribió: Uf...hace dos semanas mi hijo se iba de viaje a Berlín pregunta:
- ¿alguien quiere que le traiga algo en especial?
- no, harinas no que me paran en el control del aeropuerto.
Si es que ya no hace falta ni pedir, solo con mirarnos, nos adivinan el pensamiento.
