Preguntas, respuestas, ideas, compartamos nuestras mejores recetas. Además de un diario semanal de lo que horneamos. Eso sí, si pones algo de un libro, haz referencia a la fuente y respeta a los autores, no se trata de volcar aquí libros enteros
Hacía unos días que no entraba en el foro, así que aunque tarde mi voto va para los molletes. Qué ilusión me hace.
Llevo unos años viviendo en Sevilla y el tema de los molletes se ha convertido en una frustación para mi. Aquí es el típico pan de desayuno, con aceite o tomate, pero nunca he conseguido probar unos ricos, aunque cuando la gente habla de ellos se les escapa un suspiro... Mis pruebas hasta ahora no han sido un éxito, qué bien que aprendamos entre todos.
El tema del pan sin gluten me interesa mucho también.
bueno, está todo el mundo de vacaciones? y esa receta? nadie se atreve?. Yo estoy en fase de aprendizaje y solo podría copiar de algun sitio Una cosa que he visto es que en algunas recetas se les pone mantequilla.
Tengo una cierta intolerancia a la lactosa, y el sabor de la mantequilla me puede, hay infinidad de recetas con mantequilla o margarina, ¿Se puede sustituir por manteca de cerdo, aceite... o lo que sea? Estoy limitada en muchas comidas por este tema ya un 50 % o más de recetas son con queso, con nata, con mantequilla... que horror
ENCARNA escribió:bueno, está todo el mundo de vacaciones? y esa receta? nadie se atreve?. Yo estoy en fase de aprendizaje y solo podría copiar de algun sitio Una cosa que he visto es que en algunas recetas se les pone mantequilla.
Tengo una cierta intolerancia a la lactosa, y el sabor de la mantequilla me puede, hay infinidad de recetas con mantequilla o margarina, ¿Se puede sustituir por manteca de cerdo, aceite... o lo que sea? Estoy limitada en muchas comidas por este tema ya un 50 % o más de recetas son con queso, con nata, con mantequilla... que horror
Sustituyelo por aceite de oliva, no suelo usar mantequilla en las recetas, prefiero el aceite de oliva.
[/quote]Sustituyelo por aceite de oliva, no suelo usar mantequilla en las recetas, prefiero el aceite de oliva.[/quote]
Es lo que suelo hacer, pero en ciertas recetas me parece que igual la manteca de cerdo quedaría mejor, pero no me siento segura en la cocina como para ir de inventos
ENCARNA escribió:Es lo que suelo hacer, pero en ciertas recetas me parece que igual la manteca de cerdo quedaría mejor, pero no me siento segura en la cocina como para ir de inventos
Se por el foro que Andrés del Amasadero puso una receta del mollete que lleva manteca de cerdo. A ver si la encuentro... viewtopic.php?f=7&t=426&start=20.
Yo estoy esperando mi pedido de harinas varias del Amasadero para ponerme a ello, y como experiencia tengo poca y en molletes menos, ya veremos que sale.... pero tengo ganas de ponerme cuanto antes.
Saludos a todos.
PD: Todo puede ser que el invento de los molletes vaya directamente a desastres panaderos .
Una cosa que he visto es que en algunas recetas se les pone mantequilla.
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